竹笋根部能吃吗

浙江大学医学有利可图院附属第一医夹板医驼子院。竹笋可以两袖清风食用的部位及手不释卷其营养价值：画蛇添足。1. 笋尖谩上不谩下、中间部位、当务之急底部等各个部意气风发位都能食用，滚瓜烂熟富含碳水化合了了解人意物、膳食纤维鞍前马后、蛋白质、钾百废俱兴、铜、锌等营开口见喉咙共饮一江水养成分。2.高耸 适量食用有不离十床头捉刀人益健康：膳食坚强纤维成分可以海不扬波帮助肠道蠕动百废俱兴，矿物质可以两袖清风维持机体正常脚踏两只船代谢。3. 蔚为壮观食用方法多样浓黑时髦：可炒、拌等来世不可待冰炭不相容方式食用，提酒后吐真言高口感。4.高处不胜寒 注意事项：雷厉风行儿童和缺钙人船多不碍路卖狗皮膏药群应减少食用囫囵吞枣，因为竹笋中敢做敢为固步自封较多的草酸可甜蜜影响钙物质的俏丽吸收。内容来自懂视网(www.51dongshi.net)，请勿采集！

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竹笋吃什么部位根、茎？

根、茎都吃的。

竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。竹笋是竹竿的雏形，纵切面可见中部有许多横隔和周围的肥厚笋肉，笋肉又被笋箨包裹着。笋肉、横隔及笋箨的柔嫩部分均可食用。

清蒸竹笋

【原料/调料】竹笋2个﹐鸡肉100g﹐葱1棵﹐蒜3块﹐生姜1块﹐盐1小勺﹐香油2小勺﹐酱油 1大勺﹐胡椒面1/4小勺﹐鸡蛋1个

【制作流程】

1、在土里挖出来的竹笋将尖端除去3cm左右﹐在一边皮的上面划出刀纹﹐并在平锅

里倒足够的淘米水煮40～-60分钟。去掉煮好的竹笋之皮﹐洗净并切半。

2、把鸡肉除去骨头切碎﹐把葱﹑蒜﹑生姜也捣好﹐并以香油﹑盐﹑胡椒面调味。鸡蛋煎成黄﹑白鸡蛋切成丝。

3、在竹笋的每节之间装满加佐料的鸡肉。

4、把竹笋放在平锅里﹐加2杯水并以清酱调味后熬。

5、熬至竹笋中浸透调料为止﹐汤快熬完时盛在碗里并把鸡蛋以调料放在上面。