

:薏米(Coix lacryma-jobi var. ma-yuen (Romanet du Caillaud) Stapf),禾本科薏苡属的一年生草本植物,叶片宽大开展;总状花序腋生,雌小穗位于花序下部;总苞椭圆形;颖果大,长圆形,腹面具宽沟,质地粉性坚实,白色或黄白色;花期为7—9月;果期为9—10月。“薏米”一名最早记载于《药品化义》:“薏米,味甘气和,清中浊品,能健脾阴,大益肠胃。”薏米原产于中国和东南亚地区,分布在亚洲热带、亚热带,主要分布于印度、缅甸和中国等地,在中国主产于辽宁、河北、山西等地区。薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟,适应性较强,喜温暖湿润气候和阳光充足,灌溉方便的地方,耐涝,不耐旱,土壤以肥沃、深厚、潮湿、粘质土壤为好。薏米的繁殖方式通常是播种繁殖。薏米在中国栽培历史悠久,是中国古老的药食皆佳的粮食之一,《本草纲目》谓其:“健脾益胃,补肺清热,去风散湿。炒饭食,治冷气;煎饮,利小便热淋”。薏米营养价值很高,含有蛋白质、脂肪、多种维生素及微量元素等,被誉为“世界禾本科植物之王”;在日本,薏米也被列为防癌食品。薏米不但可以食用,还能作为饰品佩戴,薏米种子黑白条纹相间,漆明发亮,被人称为假玉石,将一粒粒薏米穿起来做成手链,可同玉石饰品相媲美。
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薏米的吃法和做法大全集
薏米的吃法和做法大全集
薏米怎么吃
1、磨粉
薏米这种食材可以磨成粉末供人们食用,在磨粉以前应该先把它入锅炒熟,然后再用破壁机把它研成细细的粉末,每次想使用时可以取出适量直接放在杯子中加适量白糖,然后用沸水冲调。
2、煮粥
薏米可以和莲子与红豆,还有糯米等食材搭配在一起煮粥喝,再用它们煮粥,以前需要先把准备好的莲子,红豆和薏米,用清水冲洗干净,然后再用清水浸泡一小时。把泡好以后的食材入锅,加清水煮半小时,随后才能放入淘洗干净的糯米,开锅以后再用中火煮,半小时左右煮到锅中的中软糯黏稠以后就能出锅食用。
薏米的吃法技巧教程
1、薏米除了可以磨粉和主轴以外,还可以用来煲汤和冬瓜和排骨就是用薏米煲汤时的理想配料。它在制作时需要准备排骨500克,冬瓜500克,薏米50克,生姜和食用盐以及白胡椒粉各取适量。
2、把准备好的猪排骨剁成段状以后,用清水浸泡半小时,中间换水两次,把冬瓜洗净后,去掉瓜皮和瓜瓤,切成大块,薏米淘洗干净以后,用清水浸泡一小时。
3、处理好的排骨冷水入锅,加清水煮开以后去掉浮沫,再取出排骨,直接放到汤锅中,加入足量的水,然后放入姜片和冬瓜以及薏米,用大火烧开以后,用中小火煲90分钟,出锅前加食用盐调味即可。
薏米的吃法和做法大全集
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薏米怎么吃
1、磨粉
薏米这种食材可以磨成粉末供人们食用,在磨粉以前应该先把它入锅炒熟,然后再用破壁机把它研成细细的粉末,每次想使用时可以取出适量直接放在杯子中加适量白糖,然后用沸水冲调。
2、煮粥
薏米可以和莲子与红豆,还有糯米等食材搭配在一起煮粥喝,再用它们煮粥,以前需要先把准备好的莲子,红豆和薏米,用清水冲洗干净,然后再用清水浸泡一小时。把泡好以后的食材入锅,加清水煮半小时,随后才能放入淘洗干净的糯米,开锅以后再用中火煮,半小时左右煮到锅中的中软糯黏稠以后就能出锅食用。
薏米的吃法技巧教程
1、薏米除了可以磨粉和主轴以外,还可以用来煲汤和冬瓜和排骨就是用薏米煲汤时的理想配料。它在制作时需要准备排骨500克,冬瓜500克,薏米50克,生姜和食用盐以及白胡椒粉各取适量。
2、把准备好的猪排骨剁成段状以后,用清水浸泡半小时,中间换水两次,把冬瓜洗净后,去掉瓜皮和瓜瓤,切成大块,薏米淘洗干净以后,用清水浸泡一小时。
3、处理好的排骨冷水入锅,加清水煮开以后去掉浮沫,再取出排骨,直接放到汤锅中,加入足量的水,然后放入姜片和冬瓜以及薏米,用大火烧开以后,用中小火煲90分钟,出锅前加食用盐调味即可。
