红烧鸡爪
是一道美 味的家常 菜,以下 是几种不 同的做法 1. 将 解冻的鸡 爪洗净后 ,煮20 分钟。然 后把炒锅 烧热,放 油、葱蒜 ,加点料 酒,最后 放点配料 ,味道更 好。2. 将鸡爪 剪去指甲 及指窝处 的老茧, 洗净;八 角、桂皮 、香叶洗 净,生姜 切片,大 蒜用刀拍 松后去皮 ,干辣椒 剪成两截 后去籽, 葱切花。 加入调料 煮熟即可 。3. 将鸡爪焯 水洗净, 加入适量 冰糖炒个 糖色,再 加入调料 煮熟即可 。4. 将鸡爪用 水冲洗干 净,用剪 刀剪去锋 利的指甲 ,煮熟备 用。熬糖 色后加入 调料,再 加入鸡爪 煮熟即可 。总之, 红烧鸡爪 的做法有 很多种, 可以根据 自己的口 味和喜好 选择不同 的做法。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
鸡爪的做法大全家常菜关于鸡爪的做法大全家常菜
1、红烧鸡爪
(1)食材:鸡爪500g,生姜,生抽,老抽,料酒,食用油,食用盐,葱花,八角均适量
(2)做法:首先我们将鸡爪的指甲部分用剪刀剪掉,紧接着我们将鸡爪放在冷水里面浸泡,紧接着我们将鸡爪放在锅中,大概煮上十分钟左右的时间,在里面加上一点生姜片,这样能够去除鸡爪里面的一些腥味,在另一个干净的锅中加上食用油,将鸡爪倒进锅中翻炒,这时候在里面加上一点生姜,以及八角,翻炒均匀,加上一点生抽以及老抽,以及黄酒,这时候在锅中加上一点温水,大约没过鸡爪的部分,这时候在锅中熬煮大概半个小时的时间,让里面的调料完全入味,最后加上食用盐,以及葱花,就可以了。
2、泡椒鸡爪
(1)食材:鸡爪一斤,小米辣适量,生姜适量,泡椒适量,柠檬1个。
(2)做法:首先我们将鸡爪清洗干净,将指甲部分剪掉,这样能够将鸡爪清理的更加干净,紧接着我们将鸡爪放在锅中,加上水,里面加上几个生姜片,让鸡爪的腥味去掉,这时候我们将鸡爪放在锅中多煮上一段时间,大概超过15分钟,这样能够让鸡爪更加熟一点,还能让鸡爪的味道更加香。切上一些小米辣,将已经煮好的鸡爪放在冷水里面过凉,紧接着将已经已经准备好的泡椒倒进鸡爪里面,这时候在里面加上一些小米辣,随即将已经准备好的柠檬挤上一些柠檬汁,这时候将鸡爪放在冷藏里面,盖上保鲜膜,大约两个小时就行了。
3、烤鸡爪
(1)食材:鸡爪1斤,食用油适量,葱花适量,孜然粉适量,生姜适量,辣椒粉适量,烧烤酱适量
(2)做法:首先我们将鸡爪清洗干净,放在锅中煮,加上几片生姜,随即我们将鸡爪捞出来,放在一边,放凉,锅中不用加上食用油,将鸡爪放在已经热的锅中,这样反复翻几下,让两面的鸡爪已经完全受热,将鸡爪里面的水分先烘干,紧接着加上一点食用油。等到鸡爪已经完全熟了之后,在上面涂抹上已经准备好的辣椒粉,孜然粉,再刷上一层烧烤酱,保证口水都要流下来了,最后撒上一把葱花就可以了。
鸡爪的做法大全家常菜关于鸡爪的做法大全家常菜
1、红烧鸡爪
(1)食材:鸡爪500g,生姜,生抽,老抽,料酒,食用油,食用盐,葱花,八角均适量
(2)做法:首先我们将鸡爪的指甲部分用剪刀剪掉,紧接着我们将鸡爪放在冷水里面浸泡,紧接着我们将鸡爪放在锅中,大概煮上十分钟左右的时间,在里面加上一点生姜片,这样能够去除鸡爪里面的一些腥味,在另一个干净的锅中加上食用油,将鸡爪倒进锅中翻炒,这时候在里面加上一点生姜,以及八角,翻炒均匀,加上一点生抽以及老抽,以及黄酒,这时候在锅中加上一点温水,大约没过鸡爪的部分,这时候在锅中熬煮大概半个小时的时间,让里面的调料完全入味,最后加上食用盐,以及葱花,就可以了。
2、泡椒鸡爪
(1)食材:鸡爪一斤,小米辣适量,生姜适量,泡椒适量,柠檬1个。
(2)做法:首先我们将鸡爪清洗干净,将指甲部分剪掉,这样能够将鸡爪清理的更加干净,紧接着我们将鸡爪放在锅中,加上水,里面加上几个生姜片,让鸡爪的腥味去掉,这时候我们将鸡爪放在锅中多煮上一段时间,大概超过15分钟,这样能够让鸡爪更加熟一点,还能让鸡爪的味道更加香。切上一些小米辣,将已经煮好的鸡爪放在冷水里面过凉,紧接着将已经已经准备好的泡椒倒进鸡爪里面,这时候在里面加上一些小米辣,随即将已经准备好的柠檬挤上一些柠檬汁,这时候将鸡爪放在冷藏里面,盖上保鲜膜,大约两个小时就行了。
3、烤鸡爪
(1)食材:鸡爪1斤,食用油适量,葱花适量,孜然粉适量,生姜适量,辣椒粉适量,烧烤酱适量
(2)做法:首先我们将鸡爪清洗干净,放在锅中煮,加上几片生姜,随即我们将鸡爪捞出来,放在一边,放凉,锅中不用加上食用油,将鸡爪放在已经热的锅中,这样反复翻几下,让两面的鸡爪已经完全受热,将鸡爪里面的水分先烘干,紧接着加上一点食用油。等到鸡爪已经完全熟了之后,在上面涂抹上已经准备好的辣椒粉,孜然粉,再刷上一层烧烤酱,保证口水都要流下来了,最后撒上一把葱花就可以了。