1.拔丝芋
头。拔丝芋 头是一道美 味的甜品, 制作方法简 单。将芋头 去皮切成条 状,炸至微 脆后涂上糖 浆,外酥里 糯,口感丰 富。2.排 骨蒸芋头。 排骨蒸芋头 是一道美食 ,常见于南 方人的餐桌 上。制作方 法简单,将 猪小排剁块 后浸泡,加 入面粉反复 抓拌,腌制 半小时后蒸 熟。3.芋 头扣肉。芋 头扣肉是广 东地区汉族 客家名菜之 一,是逢年 过节必做的 一道菜,招 待客人用非 常实在。4 .翻砂芋头 。翻砂芋头 是一道以大 芋头为主要 原料制作而 成的美食。 将大芋头去 皮切成条状 ,然后进行 翻砂处理, 最后加入白 砂糖和水煮 至软糯,即 可享用。5 .红烧芋头 。红烧芋头 是一道美味 的菜肴,将 芋头煮熟剥 皮,然后与 红烧肉一起 炖煮。红烧 肉的香味与 芋头的甜味 相互融合, 使得这道菜 既好吃又下 饭。6.芋 头糕。芋头 糕是一款制 作简单、口 感软糯甜美 的美食。将 芋头切成泥 状,加入糯 米粉、糖等 调味料搅拌 均匀后蒸熟 。芋头糕Q 弹有嚼劲, 糯米的香甜 与芋头的泥 沙相互融合 ,美味可口 。7.芋头 排骨煲。芋 头排骨煲是 一道美味的 菜肴。将小 排骨和芋头 一起放入锅 中,加入调 味料炖煮, 能够使食材 的口感更加 入味。在炖 煮的过程中 ,可以加入 一些蒜末和 酱油,增添 菜肴的香气 和味道。8 .虾仁芋头 煲。虾仁芋 头煲是一道 美味的菜肴 ,它的主要 食材是虾仁 和芋头。通 过将虾仁和 芋头一起煲 煮,不仅能 够增加菜肴 的口感和风 味,还能够 让孩子们更 好地吸收其 中的营养。 9.芋头烧 鸡。芋头烧 鸡是一道非 常美味的菜 肴,主要原 料是芋头和 鸡肉。制作 方法简单, 将鸡肉切块 ,小芋头去 皮后对半切 块泡在清水 中。10. 香葱芋艿。 香葱芋艿是 一道美味可 口的菜肴, 主要材料包 括芋头和香 葱。制作香 葱芋艿的方 法是:将芋 头煮熟后去 皮,然后捣 成泥;将香 葱切成小段 ,与其他材 料一起搅拌 均匀即可。 11.香芋 饼。香芋饼 制作方法: 将香芋去皮 切块,蒸熟 后加入面粉 、鸡蛋、糖 等调味料搅 拌均匀,煎 至两面金黄 。12.剁 椒芋头。剁 椒芋头是一 道以芋头为 主要原料制 作的美食。 将芋头煮熟 后,搭配剁 椒、姜蒜等 调料,进行 剁椒蒸煮, 口感麻辣, 非常美味。 13.椰汁 香芋西米露 。椰汁香芋 西米露是一 道美食,它 的制作方法 简单。首先 ,将西米煮 至半透明, 然后加入切 好的芋头和 椰汁,再加 入适量的白 糖。14. 芋头丸子。 芋头丸子是 一道简单又 好吃的客家 美食。制作 方法如下: 首先将芋头 蒸熟去皮后 捣成泥,然 后加入适量 的红薯淀粉 和清水,揉 成面团。1 5.芋艿排 骨汤。芋头 排骨汤是一 道常见的家 常菜,也是 滋补的汤水 。用芋艿和 排骨炖出来 ,汤汁浓稠 ,味道咸中 带鲜甜。芋 艿吸收了排 骨的油脂, 排骨中融入 了芋艿的香 味,炖出来 的汤比较浓 稠。16. 芋儿鸡。芋 儿鸡是一道 美食,用料 包括小芋头 、四川泡菜 、泡椒、大 葱、香葱、 大蒜、鲜姜 、鸡翅和料 酒等。17 .芋圆。芋 圆是一种流 行的美食, 可以制作木 薯淀粉制成 的芋头泥, 再加入蒸熟 的芋头块和 木薯淀粉揉 成面团。煮 熟的芋圆可 以搭配牛奶 、蜜红豆等 食材一起食 用,口感滋 润,颜值高 。18.蘑 菇芋头汤。 蘑菇芋头汤 是一道美食 ,用料包括 芋头、蘑菇 、盐和白胡 椒粉。制作 方法是将芋 头切成丝状 ,和蘑菇一 起炒,加入 调味料后煮 开即可。1 9.芋头饭 。芋头饭是 一道简单却 丰盛的美食 。芋头绵软 细腻,能吸 收各类食材 的鲜味,非 常适合做芋 头饭。20 .荔浦芋头 。荔浦芋头 是一道美食 ,它的制作 方法简单。 首先,将芋 头洗净切丝 ,放入盐、 鸡精、香油 拌匀。然后 ,将腊肉切 成丁。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
芋头怎么做好吃
芋头红烧肉
主料:五花肉 (适量)芋头 (适量)调料葱 (适量)姜 (适量)李锦记秘制红烧汁 (适量)盐 (适量)
1、材料图。
2、五花肉切方块焯水,加上葱段。
3、姜切片,芋头去皮切滚刀块,倒出适量红烧汁,按300克肉60克汁的比例就可以了,如果加有其它食材,可以适当加量。
4、五花肉焯水后捞出淋水
5、烧锅倒油,入姜片炒香。
6、下五花肉块翻炒。
7、肉块变色后倒放红烧汁。
8、加适量开水或者高汤。
9、将肉同汤汁换至高压锅中,加放芋头块。大火烧开后转小火炖十五分钟。
10、准备装饰葱丝,将葱叶用牙签划开后放在水里。
11、高压锅落阀后,可以加盐调整味道。
12、开火将汤汁收浓,装盘即可。
小窍门:
1、肉焯水后汤可以留用,滤去浮末就可以了。
2、如果不用肉汤,一定要用热水。
3、高压锅比较方便,通常不用担心汤汁会烧干,但最后开锅后要收下汁。
剁椒芋头
主料:芋头 (适量)自制剁椒 (适量)调料香油 (适量)香葱 (适量)鸡精 (适量)味级鲜 (适量)
材料:芋头 自制剁椒 小葱 香油 鸡精 味级鲜
1.芋头洗净沥干水,用刀刮去表皮
2.将去皮的芋头切成厚薄一致的薄片
3.剁椒用鸡精 味级鲜香油混合
4.拌均匀
5.把切好的芋头码在碗里
6.将拌好的剁椒平铺在芋头上
7.烧开水上蒸锅大火蒸20--30分钟
8.香葱切成葱花
9.出锅后撒上葱花就好了
小窍门:
1.芋头切的越薄越好
2.一定得蒸熟才软糯
芋头焖鸡
主料:鸡腿 (2个)芋头 (1个)调料生姜 (一块)蒜 (两瓣)葱花 (小许)生抽 (2勺)胡椒粉 (1茶勺)白糖一 (小勺)盐 (1茶勺)鸡精 (一茶勺)
1.所需用到的主料。
2.鸡腿剁块,用料酒焯水后用清水冲去表皮杂质。
3.芋头去皮切稍大的块,生姜去皮切片,大蒜去皮拍扁。
4.锅内入少许油烧热,放入生姜片,大蒜片爆香,放入鸡块煎制两面微黄。
5.鸡块拔一边,放入芋头略煎,翻炒1分钟。倒入酱油炒香。
6.注入开水,刚好与材料平平,加入一小勺白糖炒匀,盖上锅盖大火煮开,小火焖10分钟。
7.汤汁剩1/2时,放入一茶勺胡椒粉,一茶勺盐翻匀。小火再焖10分钟。
8.焖制芋头熟透,放入一茶勺鸡精作最后调味,大火略收汁。
9.装盘,撒上葱花点缀即可享用。
小窍门:
1.芋头略煎,焖时不易碎。
2.鸡皮含太多油脂,我割下来扔掉了。
腊肉炒老芋头
主料:腊肉 (适量)芋头 (适量)调料蒜苗 (适量)红辣椒 (适量)盐 (适量)食用油 (适量)
1.芋头去皮,切片。
2.撒盐腌制l5分钟,洗净。
3.蒸锅置火上,入水烧开,放入芋头和腊肉,大火蒸5分钟,取出芋头,再蒸5分钟,取出腊肉。
4.腊肉稍凉,切成与芋头同样大小的片;蒜苗、辣椒洗净切马蹄片。锅置火上,入油烧热,放人蒜苗、辣椒煸炒几下。
5.倒入芋头、加蒸腊肉的汤汁炒至入味。
6.放入腊肉,加适量盐调味。
7.继续翻炒均匀,撒上蒜苗叶掂翻几下后即可出锅。
小窍门:
1.用盐腌,可以让老芋头口感更筋道。
芋头饭
主料:芋头 (200g)大米 (一杯)小鱿鱼干 (一个)虾干 (两只)猪肉 (50g)调料蒜头 (两瓣)酱油 (适量)盐 (适量)鸡精 (适量)
1.小鱿鱼干和虾干泡发。
2.猪肉洗干净,剁成肉末,不需要剁很细,有点粒粒咬更香。
3.小鱿鱼去掉红膜,切丝。
4.虾干切细。
5.蒜头拍扁切碎。
6.3芋头切一厘米方的粒。
7.大米洗干净按照平常下水,按下煮饭键。
8.锅放少许的油,把鱿鱼丝快手炒熟,铲起来备用。
9.锅再放少许的油,把蒜头放进去炒。
10.接着放虾粒,小火爆成蒜香虾油。
11.再把肉末放进去炒熟。
12.把芋头放进去炒香。
13.然后放少许的盐,一勺酱油和少许的鸡精调味,就可以关火了。
14.芋头炒好了,电饭煲的饭刚好也煮开,然后把炒好的芋头铲进电饭煲里,铺平在米饭上,然后盖上盖子继续煮。
15.电饭煲跳到保温键了,好香好香的芋头饭煮好了。
16.把之前炒好的鱿鱼丝拌到芋头饭里就可以开吃了。
小窍门:
1.削芋头手会痒,煤气炉开小火,把手烤一烤就不痒了,或者在米桶里抓一抓,也会不痒的。
2.不要以为芋头放进饭锅里一起焖就要加多水煮饭,按平常加水煮饭就可以了,要不干饭就变芋头稀饭了。
3.芋头要选轻手的,芋头煮熟才会又香又粉,白萝卜就要选重手的,才多汁。
香辣芋头
1、把香芋削掉皮后切成大概两厘米的`小方块,这样蒸的时候易熟,也容易入味;
2、锅里放入适量水,放入芋头蒸15分钟,蒸好后拿出备用;
3、锅内放入葱白和泡椒,用小火炒香;
4、然后倒入蒸好的香芋粒;
5、不要炒,那样会容易把香芋炒烂,轻轻的翻拌均匀,泡椒已经够咸了,所以不用加其他调料了;
6、出锅时撒上葱花即可;
食材
小芋头/芋艿:一碟
红尖椒:1个
姜蒜:适量
油盐:适量
生抽:少许
鸡精:少许
蒜叶:少许
方法/步骤
准备好芋头,一餐的量。
先用水洗一下,大概洗一下泥土就可以了。
然后削皮,削皮记得带手套啊,千万千万记得,不然会过敏,超级痒,不要问我怎么知道的TAT。
削出来的皮差不多就这样,当然你也可以直接削皮再洗。
削皮之后切一下,小的对半,大的切片。
姜蒜辣椒切好就先下锅,炒香。
然后把芋头放下去炒,炒几下就盖锅盖焖。
焖个五分珠左右差不多熟了,揭盖加盐、生抽和鸡精,再放入蒜叶。
搅拌均匀就可以起锅了,炒小芋头就做好啦!