1.古法红
糖。古法红 糖是一种采 用古法工艺 熬制的红糖 ,没有添加 化学物质, 能够有效保 证营养成分 ,具有益气 补血、活血 化瘀、暖中 止痛等效果 。其颜色较 深,口感清 甜,不腻。 2.金怡神 阿胶红糖。 金怡神阿胶 红糖是天然 的好糖,含 有阿胶、红 枣、枸杞等 多种营养物 质。它的微 甜不会太腻 ,速溶的颗 粒,比较省 时。金怡神 阿胶红糖可 以小包 装,方便携 带,是非常 好的选择。 3.有机或 者天然红糖 。选择有机 或者天然红 糖才是好红 糖。这是因 为有机或天 然红糖没有 使用化学肥 料和农药, 因此更加健 康。有机红 糖保留了植 物的营养成 分,没有添 加化学物质 ,对身体健 康更加有益 。4.带有 清香味。好 的红糖应该 是带有清香 味,而不是 只有甘蔗汁 的清香味。 普通红糖的 香味偏淡, 质量较差的 红糖则是酸 味居多。因 此,选择带 有清香味的 红糖才是更 好的选择。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
真假红糖的区分
红糖是未经洗蜜和漂白的糖,表面附着的糖蜜较多,而且还含有色素、胶质等非糖成分。机制糖有:赤砂糖、红糖粉;土制糖有:片糖、碗糖、砖糖。其颜色有:红褐、青褐、黄褐、赤红、金黄、淡黄、枣红等多种。
一般来说颜色越深质量越差,但正确的鉴别红糖质量的方法应从组织状态、气味、滋味3个指标来鉴别
1.组织状态的鉴别: 赤砂糖:质量好的赤砂糖,晶粒细小,色泽红艳;质量差的赤砂糖,晶粒粗大,色泽褐黑,杂质多而明显。 红糖粉:又名糖粉。色泽有金黄、淡黄、枣红等,细而软粘。质量以鲜艳、松燥无块状的为好;以色泽灰黑、潮润、块多的为次。 片糖、碗糖、砖糖:其品质特征是,质地硬块,色泽有黄、红、褐、色等。质量以色黄、干爽、无颗粒气泡、无杂质者为好;色泽黑褐、湿润、起颗粒气泡、杂质多的为差。
2.气味鉴别:优质红糖具有浓郁的蔗糖香味;劣质红糖却有酒味、酸味或其他外来不良气味。
3.滋味鉴别:检查红糖的滋味时,可取少许红糖放在口中用舌头品尝,然后再配制10%的红糖水溶液进行品尝。优质红糖:口味浓甜带鲜,微有糖蜜味。劣质红糖:有焦苦味或酒味、酸味或或其他外来异味。