酸辣粉怎样做才会好吃

1.红薯疾风扫落叶粉放入温以眼还眼水中泡发死而后已，姜、蒜瓜皮搭李皮切末。葱自力更生切葱花，明日黄花香菜切碎不求甚解。2.碗当务之急中放入盐水光接天、鸡精、耳轮姜蒜末、俭者心常富生抽、醋万马奔腾、花椒粉胁肩谄笑、花椒油捧腹大笑、凉水适谈笑风生量。3.大白于天下锅中放入墨黑适量清水道三不着两煮开，放行行重行行入红薯粉黑瘦煮熟，捞高义薄云天疾风彰劲草出放入碗魅力中，放上强健花生米、匀称葱花、香万众一心菜碎。淋锐不可当上辣椒油友爱即可。内容来自懂视网(www.51dongshi.net)，请勿采集！

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酸辣粉怎么做的

酸辣粉几种做法

一、用料：红薯粉适量、青菜、油炸花生、白芝麻、香菜、醋、蒜泥适量。

做法：

1、准备好红薯粉、青菜；　　2、用温水将红薯粉浸泡半小时；　　3、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟；　　4、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里；　　5、青菜洗干净后放开水里焯水；　　6、焯好水的青菜捞出放粉上面；　　7、锅里放油，加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油；　　8、加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味；　　9、将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上；　　10、然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可。　　二、牛肉酸辣粉　　用料：牛肉800克、干粉条400克、豆腐皮200克、生姜20克、大葱30克、黄酒100克、盐2小勺、醋3大勺、味精1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、油泼辣子适量。　　做法：

1.牛肉洗净切成大块，大葱切段，生姜切片。

2.把牛肉放入冷水锅内，大火烧开至血末浮起，捞出洗净。

3.把焯好的牛肉放入高压锅内。

4.加入适量的水没过牛肉，再放入葱段和姜片。

5.再放入黄酒。

6.高压锅放到火上，大火烧开撇去浮沫后加盖，上汽后转小火煮30分钟关火。

7.粉条放入温水中泡软。

8.蒜苗切小段。

9.豆腐皮切丝。

10.煮好的牛肉捞出来晾凉。

11.把牛肉切成粒。

12.高压锅中的牛肉汤拣去葱姜后倒入炒锅内，再加适量的水大火烧开。粉条放入漏网中在牛肉汤中煮至透明捞入碗中。

13.豆腐皮适量也在牛肉汤中煮一下。

14.捞入碗中。

15.碗中撒入切好的蒜苗。

16.锅内的牛肉汤重新烧开，加入盐、胡椒粉、醋、味精调好味，盛入碗中，再放入适量油泼辣子，最后放入牛肉粒即可。

三、用料：粉条200克、猪油20克、姜蒜末20克、花椒油4ml、红尖椒10克、生抽20ml、醋20ml、香油10ml、油辣椒20克、肉汤200ml、盐5克、香菜20克。

做法：

1、宽粉提前一晚上用清水泡软，取一空碗，放入猪油、姜蒜末和红尖椒

2、加入一勺醋

3、加入生抽和香油

4、滴入几滴花椒油

5、加入一勺油辣椒

6、倒入煮开的肉汤

7、另一个锅中放水，加盐煮开

8、下入泡好的宽粉快速烫一下

9、捞出放汤中加入香菜即可