牛舌饼需要什么材料

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-08-27 09:15:30

牛舌饼需要什么材料

1、材料：油皮10公克，中筋面粉300公克，水140公克，奶油90公克，细砂糖30公克，馅料：5公克，奶油30公克，熟面粉35公克，糖粉120公克，麦芽糖30公克。2、馅料作法：将馅料中的熟面粉筑粉墙，中间放入糖粉、麦芽糖(可以加点蜂蜜提昇风味)，用手抓拉成粉丝。3、再将融化的奶油与水加入作法1中拌匀成糰，分割为30等份备用。4、将所有油皮材料一起拌匀，再揉成光滑不黏手的面糰，盖上塑胶袋静置约30分钟，再分成30等份备用(皮与馅的软硬度必须一致，软硬度大约和耳垂一样)。5、取1份油皮包入1份馅料，轻桿成长16公分、宽5公分、厚0.4公分的椭圆形。

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导读1、材料：油皮10公克，中筋面粉300公克，水140公克，奶油90公克，细砂糖30公克，馅料：5公克，奶油30公克，熟面粉35公克，糖粉120公克，麦芽糖30公克。2、馅料作法：将馅料中的熟面粉筑粉墙，中间放入糖粉、麦芽糖(可以加点蜂蜜提昇风味)，用手抓拉成粉丝。3、再将融化的奶油与水加入作法1中拌匀成糰，分割为30等份备用。4、将所有油皮材料一起拌匀，再揉成光滑不黏手的面糰，盖上塑胶袋静置约30分钟，再分成30等份备用(皮与馅的软硬度必须一致，软硬度大约和耳垂一样)。5、取1份油皮包入1份馅料，轻桿成长16公分、宽5公分、厚0.4公分的椭圆形。