订立和变更劳动合同应遵循平等自愿协商一致的规则

法律主观：

订立和变更劳动合同应当遵循以下原则：平等自愿；协商一致；不得违反法律、行规。劳动合同依法订立即具有法律约束力，当事人必须履行劳动合同规定的义务。

法律客观：

《中华人民共和国劳动合同法》
第三条
订立劳动合同，应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致、诚实信用的原则。依法订立的劳动合同具有约束力，用人单位与劳动者应当履行劳动合同约定的义务。

《中华人民共和国劳动合同法》
第十六条
劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。

《中华人民共和国劳动合同法》
第二十九条
用人单位与劳动者应当按照劳动合同的约定，全面履行各自的义务。