包工头手下工人受伤谁来承担责任？

法律分析：

发包人明知道或应知道包工头没有施工资质，而允许或默认其承接建筑工程的，当工人受伤的，发包人要承担赔偿责任，在包工头无力赔偿时，赔偿工人的损失。但是如果发包人将建筑工程发包给有资质的的建筑公司的，那么在发生工人受伤的事情时，一般都与发包人无关了。总之，在建筑工程施工过程中，要是工人受伤的，都可以找包工头、其挂靠的建筑公司、发包人要求赔偿。如果协商不成或无人赔偿的，就应该及时委托建筑工程律师协助处理，积极收集相关证据资料，到起诉索偿。

法律依据：

《工伤保险条例》 第十四条 职工有下列情形之一的，应当认定为工伤：（一）在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的；（二）工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害的；（三）在工作时间和工作场所内，因履行工作职责受到暴力等意外伤害的；（四）患职业病的；（五）因工外出期间，由于工作原因受到伤害或者发生事故下落不明的；（六）在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的；（七）法律、行规规定应当认定为工伤的其他情形。