什么小米最好吃

小米是一种经过加工的稻谷，虽然口感和营养成分会有些差别，但一般来说，小米都具有嚼劲十足、口感独特的特点，因此不同人的口味偏好也有所差异。没有绝对的答案来指定哪种小米最好吃，下面列举一些常见的小米品种供参考：

1. 大米黄小米：大米黄小米颗粒饱满，米粒饼状，口感和黏性较好，适合煮粥或制作米饭。

2. 玉米黄小米：玉米黄小米颜色鲜黄，籽粒较大，口感相对细腻，适合熬粥或制作糕点等。

3. 紫米小米：紫米小米颜色呈紫红色，口感软糯有嚼劲，富含花青素等营养物质，适合煮粥、蒸糕或制作甜品。

4. 黑米小米：黑米小米颗粒较小，颜色黑褐，口感香糯，而且富含蛋白质、脂肪等，适合煮粥、做饭或制作糕点。

虽然以上小米品种口感和特点有所不同，但各种小米都具有营养丰富、口感独特的特点，最好在自己的口味和需求上进行选择。