贝壳烧汤的做法

贝壳烧汤是一道以贝壳为主要食材制作的汤类菜肴。下面是一种常见的贝壳烧汤的做法：

所需食材：
- 新鲜贝壳：500克
- 洋葱：1个，切成小块
- 大蒜：3瓣，切碎
- 西红柿：2个，切成小块
- 青椒：1个，切成小块
- 香菜：适量，切碎
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 橄榄油：适量

做法：
1. 将贝壳用清水冲洗干净，去掉外面的杂质。
2. 热锅加入适量的橄榄油，加热至油热后放入洋葱和大蒜炒香。
3. 加入西红柿和青椒继续翻炒，使其出香味。
4. 将贝壳放入锅中，加入适量的清水一起煮沸。
5. 煮沸后转小火继续煮10-15分钟，直到贝壳全部打开。
6. 将汤倒入另一个容器中，过滤掉贝壳渣，保留清汤。
7. 将清汤倒回锅中，加入适量的盐和鸡精进行调味。
8. 最后加入香菜翻炒均匀即可。

贝壳烧汤制作简单，口感鲜美，营养丰富。可以根据个人口味进行调整，加入适量的调料和蔬菜，增加口感和营养价值。