土豆炒牛肉怎么做好吃

土豆炒牛肉是一道家常美食，下面给出一种制作方法供参考：

所需食材：
- 牛肉片：200克
- 土豆：2个
- 小葱：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量

步骤：
1. 将牛肉切成薄片，加入少许料酒和生抽拌匀，腌制10分钟。
2. 土豆去皮后切成片，小葱切段，姜蒜切末备用。
3. 热锅冷油，将腌制好的牛肉倒入锅中煸炒至变色。
4. 加入姜蒜末继续翻炒。
5. 接着加入土豆片翻炒均匀，炒至土豆变软。
6. 加入适量的生抽和老抽，调入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
7. 加入一定的清水，盖上锅盖焖煮5分钟，使土豆烂熟。
8. 最后撒入葱段炒匀即可。

温馨提示：
- 牛肉片的腌制和炒制时间不要过长，保持牛肉的嫩滑。
- 土豆切片的大小可以根据个人口味和喜好自行选择，但切片不要太厚，以保证烹调均匀。
- 糖和醋可以根据个人口味加适量调味。