芹菜叶汤的做法大全

芹菜叶汤是一道简单又营养的汤品，下面是制作芹菜叶汤的一种做法：

所需材料：
- 芹菜叶：适量
- 猪骨或鸡骨：适量
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量

步骤：

1. 将猪骨或鸡骨剁成块，并用水煮沸，然后捞出洗净备用。

2. 生姜切片备用。

3. 将煮沸的骨块放入炖锅中，加入适量的清水（足够覆盖骨块）和一些生姜片。

4. 炖煮骨汤约1至2小时，期间需要不时去除浮沫，并适量加水，以保持汤的量。

5. 将芹菜叶洗净，切成适合喜欢的大小。

6. 将炖好的骨汤过滤掉骨渣和姜片，把清汤重新倒入锅中烧开。

7. 加入切好的芹菜叶，煮3到5分钟，至芹菜叶变软而呈现出亮绿色。

8. 加入适量的盐和料酒，根据个人口味进行调味。

9. 关火，盖上锅盖焖一会儿，再将芹菜叶捞出装入碗中即可。

小贴士：
- 如果想要骨汤更加浓郁，可在煮骨块之前将骨块用开水烫煮一下，以去除血水和杂质。
- 芹菜叶具有清热利湿、健脾消食的作用，可根据个人喜好调整芹菜叶的份量。

另外，你也可以根据个人口味和喜好加入其他食材，如蘑菇、豆腐等，增加汤的口感和营养价值。