萝卜怎么淹好吃

要让萝卜淹得好吃，可以尝试以下几种方法：

1. 腌制：将萝卜切成薄片或者丝，加入适量的盐、糖和白醋，拌匀后静置30分钟至1小时，让其入味。

2. 糖醋：将萝卜切成小块或者片，用开水焯烫一下，捞出后用凉水冲洗并沥干。然后将萝卜块放入锅中，加入适量的糖、盐、醋和水，煮开后转小火慢炖10-15分钟，待酸甜味渗入萝卜中即可。

3. 酱腌：将萝卜切成块状或者片状，放入密封容器中。在另一个容器中混合盐、糖、生抽、料酒和一些调味料，如生姜、蒜、辣椒等，搅拌均匀后倒入密封容器中的萝卜上，尽量将其浸泡完全。然后密封容器，放入冰箱中腌制数小时至过夜，使其入味。

4. 辣拌：将萝卜切成细丝，放入盐水中浸泡片刻，去除一些苦味和涩味后，捞出沥干。然后加入适量的辣椒油、花椒粉、花椒油、蒜末等调味料进行拌匀，入味后即可食用。

以上是几种常见的萝卜淹食用方法，根据个人口味的喜好，可以按照上述方法进行调整和创新。