茄子怎么炒好吃又简单的做法

茄子是一道非常常见的家常菜，下面是一个简单又好吃的茄子炒法。材料。- 茄子2根；- 大蒜3瓣；- 生姜适量；- 酱油1勺；- 白糖1勺；- 生抽1勺；- 料酒1勺；- 盐适量；- 葱花适量；- 食用油适量；做法。1.茄子洗净后切成长条块状，加入一些盐，搅拌均匀，静置15分钟，可以帮助去除茄子的涩味。2.茄子放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。3.另起锅，加适量食用油，放入蒜末和姜末爆炒出香味。4.放入炸好的茄子翻炒均匀。5.加入酱油、料酒、白糖和生抽翻炒均匀，调味。6.加入适量的水，盖上锅盖，中火焖煮5分钟至茄子变软。7.开盖翻炒均匀，让茄子均匀吸收汁水。8.出锅前撒上一些葱花即可享用。这样炒出来的茄子色香味俱佳，口感鲜嫩，简单易做又美味可口。

茄子是一道非常常见的家常菜，下面是一个简单又好吃的茄子炒法。材料。- 茄子2根；- 大蒜3瓣；- 生姜适量；- 酱油1勺；- 白糖1勺；- 生抽1勺；- 料酒1勺；- 盐适量；- 葱花适量；- 食用油适量；做法。1.茄子洗净后切成长条块状，加入一些盐，搅拌均匀，静置15分钟，可以帮助去除茄子的涩味。2.茄子放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。3.另起锅，加适量食用油，放入蒜末和姜末爆炒出香味。4.放入炸好的茄子翻炒均匀。5.加入酱油、料酒、白糖和生抽翻炒均匀，调味。6.加入适量的水，盖上锅盖，中火焖煮5分钟至茄子变软。7.开盖翻炒均匀，让茄子均匀吸收汁水。8.出锅前撒上一些葱花即可享用。这样炒出来的茄子色香味俱佳，口感鲜嫩，简单易做又美味可口。