用鸡蛋做奶油怎么做

做奶油需要以下材料：

- 鸡蛋黄：2个
- 细砂糖：30克
- 牛奶：200毫升
- 玉米淀粉：10克
- 香草精：1/2茶匙

以下是制作步骤：

1. 首先将鸡蛋黄和细砂糖放入一个碗中，用手动打蛋器或搅拌器搅拌均匀，直到混合物变得浓稠而黄色。
2. 在另一个锅中，将牛奶倒入并加热至微沸腾状态。
3. 将玉米淀粉用少量的水搅拌均匀，然后加入蛋黄混合物中，充分搅拌均匀。
4. 当牛奶微沸腾时，逐渐将其倒入蛋黄混合物中，同时不停地搅拌。
5. 将混合物倒回锅中，用中小火加热，不停地搅拌，直到混合物变得浓稠。注意要控制好火候，以免煮沸或变得过热。
6. 一旦奶油变得浓稠，将火关掉，并加入香草精搅拌均匀。
7. 将奶油倒入一个碗中，用保鲜膜紧紧地盖住表面，以防止形成薄皮。等奶油冷却后，可以继续使用。

现在，你可以使用这个自制奶油来装饰蛋糕、水果、甜点等食品了。