鸡蛋菠菜汤怎么做

制作鸡蛋菠菜汤的步骤如下：

材料：
- 鸡蛋：2个
- 菠菜：适量
- 鸡汤或蔬菜汤：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量

步骤：
1. 准备菠菜：将菠菜洗净，切成段或者切碎备用。
2. 打鸡蛋：将鸡蛋打入一个碗中，搅拌均匀。
3. 煮汤：将鸡汤或蔬菜汤煮开，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
4. 加入菠菜：将切好的菠菜放入煮汤中，煮约1分钟，直到菠菜变软。
5. 加入鸡蛋液：将搅拌好的鸡蛋液缓慢地倒入煮汤中，用筷子或勺子轻轻搅拌，使鸡蛋呈丝状。
6. 煮熟：继续煮几分钟，直到鸡蛋熟透。
7. 装碗：将煮好的鸡蛋菠菜汤舀入碗中，即可享用。

温馨提示：
- 菠菜可以根据个人喜好适量增减。
- 鸡蛋液可以根据个人口味加入一些调味料，如酱油或鸡精等。