秋季喝什么米粥最好养生



中南大学湘雅三医院。秋天喝红薯小米粥、百合银耳粥、胡萝卜山药粥等比较养生。红薯小米粥，红薯属于粗粮其能够帮助调节肠道菌群平衡以及消化能力，而小米也是具有养胃的效果，将两者一起组合用小火慢熬做粥，就能够起到养胃健脾、滋阴、补气血的相关，很适合秋天食用。百合银耳粥，百合是药食同源的食材，具有润肺、安神以及清心的效果，银耳在养胃、润肤以及生津止渴方面效果也是不错的，将两种食材做成百合银耳粥能够很好地缓解秋燥、秋季咳嗽等问题。

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秋天干燥易上火！建议多喝五谷杂粮粥，怎么做？

为大家推荐6种合适秋天喝得“五谷杂粮粥”，多采用应季食物，遵照“当季而食”的饮食原则，滋阴润肺，无论作为早餐或是晚餐都适合。

花生核桃养生粥

秋天恰好是花生仁和核桃仁上市季节，何不常用花生仁和核桃肉配搭黑豆、白木耳等食材，熬成一锅清甜的养生粥，大人孩子喜欢。

提前准备食物：黑豆、花生仁、白木耳、核桃肉，枸杞子，老冰糖。

一把花生仁、小半碗黑豆、适量核桃仁和半朵白木耳，清理后提早放入清水中，直到白木耳彻底泡开。银耳泡发后重新清除掉表层残渣，剪去淡根处并撕破，放入煮锅中倒入足量清水，走红烧开后文火煮30分钟，煮出胶原纤维。

借着煮银耳的时间也，将泡浸完的黑豆、花生仁、核桃肉，放入破壁养生机中倒入黑豆5倍量的清水，按糊涂键打开破壁机打成婴儿米糊。白木耳煮出胶原纤维后，将做好的婴儿米糊倒入银耳汤中，添加老冰糖和枸杞子再次煮5分钟就能。

红薯豆油皮小米粥

进到九月以后，香甜绵软的红薯便开始上市，很多小伙伴喜爱买上一兜囤着，不论是立即蒸着、烤着吃，还会继续配搭别的食物熬成粥、做甜品，都非常美味。秋天不清楚喝什么粥时，就拿红薯煮粥吧。

提前准备食物：红薯、红豆、大枣、小米。

红豆提早清理干净，放入清水中泡30min，有机会的话能将泡浸后红豆放入冰箱冷藏更强煮，红薯清理干净削皮，切成小块，大枣清洗削皮切成片。

石锅里加入2碗清水，倒入红薯块，烧开后倒入清理好一点的小米，文火煮10min。将冷冻的红豆倒入石锅中，煮15分钟，假如红豆未经冷冻，必须增加红豆的蒸制时长。最终放入切成小块的红枣片，依据个人爱好加入适量老冰糖，煮10分钟就可以出锅了。

冬瓜燕麦粥

俗话说得好“秋天到，冬瓜俏”，金冬瓜可谓秋天一宝，味儿美味可口，含有营养成分，老少咸宜。

提前准备食物：冬瓜一块、燕麦片适当、淮山药一根。

一块冬瓜削去南瓜皮切成片，山药用价值清水清洗掉表层的土壤，刮去淮山药皮切滚刀块预留。煮锅装水放入冬瓜块，走红烧开后用小火，将南瓜煮化倒入淮山药块，煮5分钟将淮山药煮开。少量数次倒入燕麦片，一边添加燕麦片一边拌和，直到做到自己喜欢的浓砂浆稠度就可以。

皮蛋粥

假如不想喝甜粥，能选这一款皮蛋粥，鲜美美味可口，营养搭配，换一个口感也很好。

提前准备食物：皮蛋一个、里脊一块，稻米适当，姜片一块，大葱一根。

稻米清理干净，放入电饭锅里加入清水，清水的量是稻米的6倍以上，熬制成粘稠的小米粥。松花蛋清理干净，放入清水中煮5分钟，降低松花蛋里的碱味和腥味儿，还可以假如松花蛋中没有凝结的那一部分凝结，便捷切成小块，里脊切割成丝，用少量米酒、适量盐抓拌匀，腌渍20分钟。

米粥熬煮熟后，倒入切成小块的松花蛋丁和姜片，炖煮10分钟，倒入腌制好的里脊丝，拌匀，煮到里脊丝掉色后熄火，添加白胡椒拌匀，撒进切成小块的大葱碎就可以。

玉米面小米粥

玉米面和小米粥全是含有营养物质的杂粮，再加上二者金灿灿的颜色，可以这么说是公认的金子粥，何不把它纳入自己家的秋季食谱中，隔三差五喝上一次。

提前准备食物：玉米面小半碗，小米小半碗，百合花一小把，枸杞子适当。

小米、百合花和枸杞子各自清理后，放入清水中泡浸20分钟，有利于煮开。石锅中伏倒入适量清水，倒入玉米面煮10分钟，将泡浸完的小米倒入锅里，再次煮15分钟。

倒入泡浸后百合花煮10分钟，添加枸杞子拌匀后，根据自己的需求加入适量老冰糖盛出来，上洒玫瑰碎就可以。

三豆粥

黄豆是自然界中的精髓一部分，含有的营养全面且全方位，转秋后能常用黄豆熬粥喝，在“贴秋膘”的前提下，还能够缓解秋天干燥。

提前准备食物：红豆、花生仁和大枣。

提前准备适量红豆、红皮花生和大枣，各自清理干净后，红豆和红皮花生放入清水中泡30分钟，大枣清理干净削皮切成薄片。

红豆和红皮花生放入煮锅中，倒入足量清水，煮30min至红豆和红皮花生绵软。倒入切成小块的红枣片，再次煮10分钟，让红枣片充足吸收养分，根据自己的需求加入适量白糖就可以。

秋季必备十种养生粥

秋天是比较燥热的季节，应该多点食用一些汤类、粥类等，下面为大家推荐十种，不但做法简单方便，而且健康，希望大家可以根据自己的身体情况选择适合自己的。

一、红枣桂圆黑米粥

红枣桂圆黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精的功效，对于少年白发，妇女产后虚弱，后体虚以及贫血，肾虚均有很好的补养作用。

二、皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的作法其实很简单，只需要将大米浸泡2小时之后投净，然后大火煮沸之后关小火煮粥，煮粥的时候要经常用勺子搅拌，这样粥煮出来才会粘稠，并且不会糊底，此时，需要准备肉末，皮蛋，将皮蛋切成小丁状，然后肉末里面加少许盐、生粉以及生抽搅拌均匀，待大米粥煮熟之后加入肉末以及皮蛋大火烧开，此时肉末变颜色之后即可出锅，出锅之前加盐以及鸡精即可。皮蛋瘦肉粥有滋阴润肺的效果，特别适合秋冬季节食用。

三、白米粥

不要小看这个白米粥哦，看似单一，营养价值却很高呢，白米粥有气的功效，很多宝宝刚刚入园，都会上火，早晨起来喝一点白米粥之后让宝宝入园，会适当的降一降火气，使宝宝们减少生的几率。白米粥的作法最简单，因为材料单一，所以只需要将大米洗干净之后放在锅中加入适当的水大火烧开小火炖煮就可以了，依然是需要搅拌，做任何粥的时候都需要搅拌，并且煮粥的时候不要将锅盖全部盖严，这样很容易扑锅，弄的到处都是米粒。

四、南瓜小米粥

这款粥比起皮蛋瘦肉粥更简单，主要讲南瓜去皮切块与小米一同放在锅中煮就可以了，如果家中有大枣，可以放几颗，大枣的补血效果非常好，秋冬季节适当的吃一些补血补铁的食物会更加的健康。小米又有养胃的功效，对于气血亏损、身体虚弱，尤其是产后的新妈妈们多吃一些小米南瓜粥对于恢复健康有很大的益处。小宝宝们也会非常喜爱这款粥，因为出锅之后味道丝丝甜甜的，多数的宝宝们都喜欢吃甜的食物，而如果放糖对牙齿又不好，那么南瓜本身的甜味以及小米的香味混合在一起，简直是一款非常可口的美味佳肴。

五、八宝粥

虽然八宝粥是腊八的时候喝的，但是平时我们也可以随时去熬制，因为八宝粥里面的材料丰富，所以营养自然也就多一些，所谓八宝粥自然是需要八种米熬制成的，一般会有红豆、黄小米、黑米、小麦、薏米、碎玉米、糯玉米、绿豆，或者其中可以加大米、花生、芸豆等等，其实我们没有什么硬性的规定需要放什么米，只要选择我们平时喜爱的食材混合放在一起即可。因为有些米不容易煮熟，所以建议大家使用压力锅，方便简单，无需任何操作只要出锅时放一些红糖就可以了。

六、绿豆粥

绿豆粥在南方经常食用。绿豆为一种常见的杂粮，性寒味甘，有清热解毒，降火消暑的功效，十分适合在夏天食用。绿豆还含有丰富的蛋白质，维生素和，具有十分高的营养价值，是一种十分健康的天然食品。

七、红豆莲子粥

健脾，利尿消肿。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。

可作为后体弱者的膳食。也可作为强身药膳。

八、猪肝粥

含铁丰富含有丰富的蛋白质、卵磷脂和，上班族可以喝了保护眼睛，对于身体虚弱的人来说是恰好的补粥，此粥也是补充铁质的良好来源，常食，可防治缺铁性贫血。

猪肝中含有丰富的蛋白质、卵磷脂和，有利于儿童的智力发育和身体发育。

九、山药安神粥

此粥补气补血，改善肤色，温胃。山药有很好的滋补作用这大家都知道，但是的药膳里为什么也要用山药呢?

这是因为经常失眠的人，往往肠胃功能都不太好，而新鲜的山药中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，这些物质有助于胃肠的，可以帮助长期失眠的患者恢复胃肠道的功能。

十、玉米燕麦粥

多吃粗粮有益身体健康，用粗粮熬出来的粥那是有一种别样的清香，滋味十足。

关于玉米燕麦粥还有一个小故事：元老陈立夫是个长寿老人，活了103岁，他的之道中有一项就是每天早餐都喝特制的黑芝麻加麦片粥。

上面只是介绍了十种秋季养生粥的功效与作用，具体的做法步骤可以参考阅读相关文章内容。大家一定要根据自身的情况合理的选择养生，切记一味的大补特补，养生要有道。

秋季十大养生粥 健脾养胃效果好

大家应该都听说过四个字“冬病夏治”，既然，夏季是属于治病的季节。那么，在秋天这个燥热的季节，我们就应该养生了！秋季的十种养生粥。

1、秋季养生食谱粥系列--皮蛋瘦肉粥

主要能提振胃口、促进食欲，也有养阴止血、润肺、止泻的作用。

2、秋季养生食谱粥系列--白粥

在许多粥中，白粥是最简单的了，但是养生功效却不简单。白粥具有滋补元气，止泻功效，生津液，畅胃气的功效，有清理胃肠、润泽肝腑、平肝散火的效果，尤其值得一提的是白粥的减肥效果一流。

3、秋季养生食谱粥系列--南瓜小米粥

南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤，小米能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补。所以南瓜小米粥适合血气亏损、身体虚弱者，术后和产后尤其适宜喝南瓜小米粥，胃口不好，体内有热毒也可以多喝南瓜小米粥。

4、秋季养生食谱系粥列--绿豆粥

绿豆粥在南方经常食用。绿豆为一种常见的杂粮，性寒味甘，有清热解毒，降火消暑的功效，十分适合在夏天食用。绿豆还含有丰富的蛋白质，维生素和微量元素，具有十分高的营养价值，是一种十分健康的天然食品。

5、秋季养生食谱粥系列--红豆莲子粥

健脾补肾，利尿消肿。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。

可作为病后体弱者的保健膳食。也可作为保健强身药膳。

6、秋季养生食谱粥系列--八宝粥

也叫腊八粥，喝腊八粥是中国传统风俗，在农历腊月初八这天要喝腊八粥。

腊八粥被证实有非常好的养生效果，它调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，对高血压、肾亏、糖尿病、心血管病尤其有益。

7、秋季养生食谱粥系列--猪肝粥

含铁丰富含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素，上班族可以喝了保护眼睛，对于身体虚弱的人来说是恰好的补粥，此粥也是孕妇补充铁质的良好来源，孕妇常食，可防治缺铁性贫血。

猪肝中含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。

8、秋季养生食谱粥系列--山药安神粥

此粥补气补血，改善肤色，补肾温胃。山药有很好的滋补作用这大家都知道，但是治疗失眠的药膳里为什么也要用山药呢？

这是因为经常失眠的人，往往肠胃功能都不太好，而新鲜的山药中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，这些物质有助于胃肠的消化吸收，可以帮助长期失眠的患者恢复胃肠道的功能。

9、秋季养生食谱粥系列--玉米燕麦粥

多吃粗粮有益身体健康，用粗粮熬出来的粥那是有一种别样的清香，滋味十足。

关于玉米燕麦粥还有一个养生小故事：元老陈立夫是个长寿老人，活了103岁，他的养生之道中有一项就是每天早餐都喝特制的黑芝麻加麦片粥。

10、秋季养生食谱粥系列--红枣桂圆黑米粥

红枣桂圆黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精的功效，对于少年白发，妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血，肾虚均有很好的补养作用。

秋季饮食宜清淡，你喜欢喝什么营养粥呢？

我喜欢大米山药粥、冬瓜薏米粥、百合杏仁粥、银耳莲子粥等，这些粥的口感都很好，营养价值极高，能滋阴润燥，化痰止咳，特别适合秋季食用，能为人类身体补充丰富营养，还能避免秋燥出现，对维持人类秋天身体健康有很明显的好处。

大米山药粥

大米山药粥特别适合秋天喝，汤比较清淡，但营养丰富能调理脾胃也能为身体补充丰富营养，在做的时候需要准备质量好的大米和新鲜的山药，把山药去皮以后洗净，切成小丁与淘洗干净的大米一起入锅加清水煮开锅以后再用小火慢煮40分钟，在煮的过程中要不断搅拌防止糊锅煮好以后取出食用就可以。

红豆薏米粥

红豆薏米粥也是我秋季喜欢喝的养生粥，这种粥在做的时候需要准备50克红豆，把它用清水淘洗干净，再准备适量的薏米淘洗干净以后与红豆一起入锅，加入适量清水加热煮开，用小火慢煮一小时，煮到锅中的薏米全部熟透，取出以后降温可以直接喝，它能利水消肿祛湿排毒还能为人体补充丰富的营养。

百合杏仁粥

百合杏仁粥也是我秋天喜欢喝的一种养生粥，在做的时候需要准备适量的百合和杏仁，还要准备大米和红小豆，把它们全部淘洗干净以后入锅加热煮开，用小火慢煮，最后放适量冰糖调味，这种粥不但口感好，还能滋阴润燥能防止人们在秋天出现咽喉肿痛和声音嘶哑等多种上火症状。

银耳莲子粥

银耳莲子粥也适合在秋天和在做的时候，需要准备一朵银耳，把它提前泡发丝成小朵，莲子淘洗干净，再准备适量大米也淘洗干净，它们一起入锅，放适量冰糖加足量清水加热煮开，再慢慢熬煮成粥，这种粥不但能缓解秋燥，还能为身体补充丰富营养，可能美容养颜会让人类皮肤的弹性增加，能阻止皱纹生成。