秋季吃苦瓜养生知识



通常情况下，秋天进食适量苦瓜具有一定的好处。苦瓜的营养价值较高，其中含有较为丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、胡萝卜素、维生素，以及微量元素等成分。秋天进食适量苦瓜，可有效补充机体所需的营养物质，有助于降低感冒等疾病的发生风险。由于苦瓜中含有类似胰岛素的物质，以及苦瓜甙等物质，进食适量苦瓜，可有助于降低血糖，以维持血糖稳定。同时，亦可有助于调节高血压、高血脂，以保护心脑血管，因此苦瓜是高血压、糖尿病等疾病患者的理想蔬果。苦瓜还富含维生素C，适量进食，对于防治坏血病、动脉粥样硬化等疾病具有一定的作用。秋天可以适当进行体育锻炼，增强机体免疫力，预防病毒入侵，以降低疾病的发生率。

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苦瓜对身体有那些好处

苦瓜对身体有那些好处

　　苦瓜对身体有那些好处，苦瓜是炎炎夏日里的一道家常菜，有着清热解暑之功效，吃法也多样化，口感甘苦，有许多小伙伴还是不能接受，却好处甚多，一起来了解一下苦瓜对身体有那些好处吧

　　苦瓜对身体有那些好处1

　　 苦瓜有哪些好处

　　 1、清热去火

　　秋季干燥，吃有些东西容易上火，上火就脸上或嘴上长一些痘痘，这就是上火所引起的一起问题，可以吃一些苦瓜清凉降火，苦瓜的味道虽然很苦，但是对我们的身体还是很有益处。

　　 2、解热祛暑

　　“苦瓜 ”可以是解暑的良药啊，有些身体不好的人可以多吃些，受不了天气的热，吃苦瓜可以感受到清凉，解去热气，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清热解毒防止中暑的功效。

　　 3、防止癌症

　　现在癌症病发数，真是越来越高，人们也很重于防癌，苦瓜中的一些对人体有帮助的成分，可以使人体正常的细胞不发生癌变，给突然癌变的细胞快速复原的作用，具有一定防癌症和抗癌症。

　　 4、美容肌肤

　　苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

　　以上就是关于苦瓜有哪些好处的全部内容，库管对我们的身体其实是很有好处的，希望可以让你爱上吃苦瓜，对苦瓜不再抗拒。希望以上内容对您有所帮助，祝您身体健康，生活愉快！

　　苦瓜对身体有那些好处2

　　 夏天吃苦瓜有什么好处？

　　 1、清热消暑

　　苦瓜味苦，性寒凉，历代医学都认为苦瓜有清暑热、解烦渴的作用。《本经逢原》中记载苦瓜“煮肉充蔬，为除热解烦清心明目之品”；《本草求真》载：“除热解烦。”这主要得益于苦瓜中所含的奎宁（俗称金鸡霜纳），这种成分能够抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑清热的作用。盛夏时节，烈日炎炎，人很容易中暑，也容易上火，适量吃点苦瓜对身体极为有利。

　　 2、促进食欲

　　苦瓜中含有苦瓜素和苦瓜甙，它们可以刺激味蕾和唾液腺，促进胃液和胆汁的分泌，激发人的食欲。所以呢，夏天出汗多，胃口缺乏，用苦瓜做菜佐餐，丝丝清新的苦涩在舌尖弥散开来，能让人胃口大开，从而起到增进食欲、促进消化的作用。

　　

　　 3、消脂减肥

　　苦瓜可消脂减肥。这是因为苦瓜中含有的“高能清脂素”，也叫苦瓜素，这种成分能够阻止脂肪、多糖等高热量大分子物质的吸收，因而它也被称为“脂肪杀手”

　　 4、调节血糖

　　现代医学研究发现，苦瓜中的某些成分，特别是多肽类物质，具有类似动物胰岛素的结构组成，有很好的降血糖作用，能够预防和改善糖尿病的并发症。所以，苦瓜也被誉为“植物胰岛素”，是糖尿病患者的理想蔬菜。

　　

　　 5、肤美颜

　　苦瓜中含有多种维生素，其中维生素C的含量高达84毫克/100克，是冬瓜的5倍，黄瓜的.14倍，南瓜的21倍，居瓜类蔬菜之首。我们都知道维生素C是美容护肤的好帮手，它可以淡化色斑，防止色素沉着，并能促进皮肤的新陈代谢，使肌肤更加白嫩光滑。此外，夏天出汗多，油脂分泌旺盛，脸上的痘痘也时不时出现，而苦瓜有清热降火、排毒养颜的功效，对祛痘也大有益处。

　　 苦瓜汤

　　 原来夏天吃点苦瓜的好处那么多，但值得注意的是，并不是每个人都能享受这些好处。下面几类人最好别吃苦瓜，看看有没有你？

　　 1、脾胃虚寒的人

　　苦瓜是寒性食物，脾胃虚寒的人不宜多吃或生吃苦瓜，否则容易出现胃腹胀痛、腹泻、恶心、呕吐等症。

　　 2、低血糖的人

　　苦瓜有降血糖、调节血脂的功效，如果血压或血糖偏低，最好不要吃苦瓜。即使正常人，也别一味追求苦瓜对人体的好处而过量食用，否则可能伤害脾胃，引起脾胃功能失调。

　　 苦瓜汤

　　 3、经期的女性

　　苦瓜是寒凉之品，如果在月经期间吃的话，可能使血行减慢，加重寒气，导致经血淤堵，从而引起或加剧痛经。

苦瓜怎么吃比较好？

在对于苦瓜而言大家的认识就是在于降血压的功效上面，其实苦瓜除了降血压的功效之外还有一定的好处的，苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

2、清热去火

在秋季的时候天气非常容易发生干燥的，容易产生上火的现象，那么那么在出现这种情况的时候苦瓜就是一种很好的去火食材，可以吃一些苦瓜清凉降火，苦瓜的味道虽然很苦，但是对我们的身体还是很有益处。

3、保护机体

虽然苦瓜的味道会让人比较难以接受，但是它的作用确实值得人称赞的，苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

4、解热祛暑

“苦瓜 ”可以是解暑的良药啊，有些身体不好的人可以多吃些，受不了天气的热，吃苦瓜可以感受到清凉，解去热气，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清热解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。

5、防止癌症

现在癌症病发数，真是越来越高，人们也很重于防癌，苦瓜中的一些对人体有帮助的成分，可以使人体正常的细胞不发生癌变，给突然癌变的细胞快速复原的作用，具有一定防癌症和抗癌症。

苦瓜怎么吃

一、炒着吃

清炒苦瓜

材料：苦瓜3根、小葱2根

调味料：盐1/2匙、味精1/2匙、糖3匙、麻油1/3匙

做法：先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形;将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上;小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。

凉瓜牛肉

材料：牛肉150g、凉瓜250g、油适量、盐适量、生粉适量、蒜适量、糖适量、料酒适量

做法：凉瓜洗净，取凉瓜皮备用;牛肉切片，用生粉，油盐，加一点糖和料酒腌一刻钟以上;热油锅，多下点油，把牛肉下锅滑熟，然后盛起备用;重新热油锅，下蒜片炒香，然后加入凉瓜片一起炒;当凉瓜熟时加入炒好的牛肉;加一点盐和蚝油调味即可。

苦瓜炒蛋

材料：鸡蛋、苦瓜、植物油、盐、糖、料酒鸡精

做法：鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液;苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀;锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。

干煸苦瓜

材料：苦瓜300g、肉末100g、油适量、盐适量、葱姜蒜适量、酱油适量、鸡精适量、花椒适量、干辣椒适量

做法：准备肉末;干辣椒;花椒;葱姜蒜末备用;苦瓜洗净一分为二，用勺子刮掉瓜瓤，里面白色的瓜瓤一定要去干净;然后切成条，用盐腌制5分钟，去除苦瓜的苦味;腌制好的的苦瓜条用清水冲洗干净;起锅放油，放入苦瓜煸炒;苦瓜水分干了就可出锅备用(煸炒时间不宜过长);锅里留底油，放入肉末翻炒;等肉末变色，放入干辣椒;花椒;葱姜蒜煸香;然后跟肉末一起炒匀;再放入苦瓜;翻炒均匀;加盐，鸡精，酱油调味;翻炒均匀即可。

二、煮粥

苦瓜粥

材料：苦瓜二两、粳米一两、冰糖二两、食盐五分、清水一斤半

做法：苦瓜去瓤，切成小丁块;粳米淘洗干净，放入锅内，加清水上火烧开，放入苦瓜丁、冰糖、食盐熬煮成粥即可。

三、蒸着吃

苦瓜镶肉

材料：苦瓜1条绞肉300克胡萝卜50克葱、姜1块香菜少许;

调味料：酱油、淀粉各1大匙，盐、麻油各少许。

做法：苦瓜洗净，切成2厘米圈状，去籽;胡萝卜和姜去皮、切末;葱洗净切末;一起放入碗中，加绞肉及调味料搅拌均匀，填入苦瓜内，盛在盘中;锅中倒入适量麻油烧热，爆香姜末，加入适量水煮滚，淋在苦瓜上，再连盘放进蒸锅蒸15分钟后取出，撒上香菜末即可。

哪些人不能吃苦瓜

1.低血压低血糖的人

苦瓜有降血糖、清火的效用，对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。不过，如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量，则有可能伤“心”，对心脏健康有不利影响。苦瓜可以降血压降血糖，如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人过量食用苦瓜也会如此，不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用!

2.脾胃虚寒的人

脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。廖辉提醒，苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。

3.需要补钙的人

苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。

4.儿童

学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体，胃常有余，脾常不足;加之孩子们的自控能力又差，所以过食苦瓜易伤脾胃。

苦瓜对身体有什么好处 吃苦瓜有什么好处

1

消暑解气

苦瓜具有清热消暑、养对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜不仅有清心明目、清凉解渴、泻六经实火之功，还有益气生津、解除疲劳的作用;另外，还可用于防治中暑、痢疾、恶疮、赤眼疼痛等作用。

2

保健美容

常吃苦瓜还能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。在燥热的夏天女性经常敷用冰过的苦瓜片，可以立即解除肌肤的干燥问题，并且苦瓜还能滋润白皙皮肤，镇静和保湿肌肤。中医学认为，脾胃温热内蕴上蒸，或肺经蕴热、或消化道功能紊乱、或冲任不调，上升凝滞于面部而成痤疮。夏季是青春痘的多发季节，苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。

3

降血糖作用

苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，能使摄取脂肪和多糖减少。科学家从苦瓜中提取出口服类胰岛素药物。此药对糖尿病有显著疗效，还有明显的降血糖作用。

4

增强抵抗力

苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力。临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。苦瓜中所含的苦味素可抑制恶性肿瘤分泌蛋白质，防治癌细胞的生长和扩散。国外有实验发现，苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的细胞生长受到抑制。 

苦瓜有什么营养功效呢？生活中吃苦瓜能不能煮着吃呢？

苦瓜可以生吃也可以熟吃。生吃苦瓜具有清热去火、养心明目的作用，也可以经过烹饪后熟吃，熟吃苦瓜具有滋阴养血、健脾补肾的作用，但是可能会在高温下损失一部分维生素C。经常吃苦瓜还能增强免疫细胞的功能，有抗癌的作用。苦瓜中的有效成分还能与人体中的胰岛素受体结合，具有维持血糖稳定的作用，可以在一定程度上调节糖尿病患者的血糖水平。苦瓜汤中有利尿活血、消暑退热、清心明目的功效，还有生津止渴、去烦渴的作用。苦瓜能增进食欲，健脾开胃，有利于食物的消化和吸收。

食用苦瓜汤可以增加饱腹感，可以使脂肪摄入减少，有利于减肥。苦瓜汤能增强人的免疫功能，同时还利于人体皮肤的新生和伤口的愈合。所以可以常喝苦瓜汤，苦瓜也可以生吃或者炒着吃、炖着吃。进入夏天以后，天气变得愈发炎热，很多人都会出现食欲下降、胃口变差问题。中医理论认为，夏天养生宜多点苦，有益于清心、健脑、泻火，从烦热中解脱出来，还能调节身体平衡，起到很好的保健效果。俗话说：夏日食苦，胜似进补。一般苦味食物指蔬菜，典型的就是苦瓜。

苦瓜的养生功效有哪些？降血糖，苦瓜被称为“脂肪杀手”，其中含有的苦瓜甙和类胰岛素样物质，有比较明显的降血糖作用，还能抑制脂肪和糖类物质的吸收。促食欲、利尿消炎，苦瓜中含有的苦瓜苷、苦味素成分，有健脾开胃效果，还可以促进食欲。含有的生物碱类物质，可以起到消炎清热、利尿凉血作用。防治肿瘤，苦瓜中含有的α-苦瓜素和β-苦瓜素对人体肿瘤细胞的合成有一定的抑制作用。

降血压，苦瓜中含有的维生素C成分非常丰富，这种物质对于维持血管弹性及机体的正常生理功能有着重要作用，对于高血压、冠心病等疾病有着很好的防治作用。消暑、泻火、除烦，苦瓜性味苦寒，生食有清暑泻火、解热除烦作用，是降火的好菜，对中暑发热等病症也可以起到很好的效果。增强抵抗力，苦瓜中的蛋白质、维生素C成分可以提高机体免疫力，苦瓜汁中富含的蛋白成分，还能增强巨噬细胞功能。