秋季滋补养生食品



梨梨具有非常好的润肺止咳的功效，秋季天气干燥、容易出现咽干、咽痛、咳嗽等情况，适当多吃梨可有很好的预防、治疗作用。生吃、煮水均可。栗子栗子是秋季一种很好的天然补品，具有健胃、补肾等功效，可以炒栗子，也可以煮汤喝,比如栗子香菇鸡汤、栗子蘑菇排骨汤等。还可以用栗子煮粥、做糕点等，都是不错的吃法。百合中医认为,百合能补益心肺。肺虚咳嗽、干咳无痰或者受到秋燥影响而感冒咳嗽的人，都适合吃百合，它可以用来煮粥，有助睡眠，还可以加红枣和莲子等配料。

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秋季滋补应该吃什么好

1、山药：秋季最佳进补食物是山药,不仅有神仙之食的美誉,还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收。山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素。能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,有延年益寿的功效。中医也认为,秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。

2、莲藕：秋令时节,正是鲜藕应市之时。此时天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。莲藕,毫无疑问地成为时下的当家菜。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。还含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘,促使有害物质排出,十分有益。

3、柑桔：柑桔性凉味甘酸,有生津止咳、润肺化痰、醒酒利尿等功效,适用于身体虚弱、热病后津液不足口渴、伤酒烦渴等症,榨汁或蜜煎,治疗肺热咳嗽尤佳。平日吃多个酸甜可口的柑桔,养生润肺润喉。

4、柿子：柿子有润肺止咳、清热生津功效。红而软的熟柿,可治疗口干唇烂、心中烦热等症。柿子清润养心,多吃对缓解压力也会有很好的帮助作用。我们知道柿子还可以做成柿饼,柿饼当然也是很好的滋养品,有止血润大便的作用。柿子可谓是秋天的象征,柿子成熟得可真是时候,秋季干燥易引发咳嗽,作为润喉佳品的柿子,肯定是养生保健的首选。

秋季养生有哪些食物秋季养生吃什么

1、莲子

莲子有很好的滋补作用，古人认为它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。秋天食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。不仅有助缓解失眠等，对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说，莲子还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果。

莲子能够帮助清热降火。特别是对于心火旺盛的人来说，吃莲子能够有效降心火、清心安神，另外对于因为上火引起的口舌生疮也有很好的调理作用。

莲子能够帮助防癌抗癌。莲子中含有的氧化黄心树宁碱能够有效抑制鼻咽癌，另外子宫癌、肺癌患者也可以通过喝莲子粥来帮助滋补身体，抵抗癌细胞。

2、栗子

香甜味美的栗子，是秋冬非常受欢迎的零食，含有糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质等丰富的营养成分。唐代名医孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”腰酸软无力，主要是肾虚所造成的，栗子为肾之果，食之则能益肾。栗子能缓解因肾虚所致的腰膝酸软、四肢无力、尿频、胃寒腹泻等症。

栗子生食有止血功效，可缓解吐血、衄血、便血等一切血证；生栗子捣研涂敷，可辅疗瘰疬解毒，筋骨肿痛及刀伤。

膳食适当佐以栗子，有助于缓解腰肌劳损、腰腿部关节炎、脚气病、消化功能减退、口角炎、舌炎等症。

3、芡实

睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，又称“鸡头米”、“鸡头”等，在南方较常见。中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能健脾祛湿、固肾止泻，且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势。其补肾效果强于山药，祛湿效果优于红小豆，镇静效果强过莲子，可以说是一种被埋没的补益佳品。宋代文豪苏东坡的养生之道中，有一条就是吃芡实。

鲜芡实或干芡实泡水后可直接嚼服，也可熬粥、煲汤或与莲子、山药、白扁豆等食物一同食用。芡实搭配燕窝蒸食，有很好的美容效果，可使人们气色更好。此外，把鲜芡实去皮后冻在冰箱里，还可较长时间保存食用，补肾效果更好。

4、花生

花生是一种高蛋白的油料作物，自古享有“长生果”的美誉。《本草纲目》记载，“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”，适合脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰等人。值得注意的是，花生红衣（即花生皮）补气止血的作用更强，因此，需要补血的人可挑选红衣更多的小粒花生，而煮粥、打花生浆则可以挑选大粒的花生。此外，醋泡花生仁、用生花生壳煮水喝，还有一定的降压效果。

花生中富含色氨酸，是5-羟色胺合成的必需成分，而5-羟色胺是一种重要的调节情绪的成分。如果神经细胞缺少5-羟色胺极易出现抑郁症状，而食用花生即可改善。

花生中富叶酸，在备孕期间吃花生可以补充叶酸，防止胎儿畸形；而且孕妇食用花生可以降低小儿患过敏性疾病的风险如小儿哮喘。

秋季养生必吃十种食物

1、莲藕

　　荷莲一身宝，秋藕最补人。立秋后空气干燥，人容易烦躁不安。莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。它含有丰富的维生素B1，有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显益血益气的功效，可增强人体免疫力。莲藕的食用方法“生熟两相宜”。作为水果生吃，味道甘甜、清凉入肺;和糯米、蜂蜜一起蒸，粉红透明，软糯清润，是秋令美味小菜;和排骨炖汤，健脾开胃、营养丰富，适合脾胃虚弱的人滋补养生。但需注意寒凉体质的人忌吃。

　　2、蘑菇

　　被冠以“山珍”美誉的蘑菇矿物质含量非常丰富，尤其富含钾。常见菇类中钾的含量分别是：口蘑(白蘑)1655毫克/100克、蘑菇(鲜蘑)312毫克/100克、双孢蘑菇307毫克/100克。钾可预防中风，并协助肌肉正常收缩，降低血压的作用。此外，蘑菇口感嫩滑细腻，富含丰富的膳食纤维。蘑菇吃法多样，比如炒、做汤和做馅等。

　　3、小白菜

　　小白菜是蔬菜中含矿物质较丰富的一种，尤其钙元素，高达90毫克/100克，比大白菜高出近一倍。小白菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。另外，小白菜富含维生素B1、B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能，多吃有助于保持平静的心态。小白菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。小白菜不可以生吃，用它制作菜肴时，炒、熬时间不宜过长，以免营养流失。

　　4、西兰花

　　作为公认的明星蔬菜，其营养成分不仅含量高，而且十分全面，尤其胡萝卜素含量更是遥遥领先，每100克中高达7210微克。当胡萝卜素进入体内不但可以转化为维生素A，护眼明目，还具有抗氧化作用，对预防心血管疾病、肿瘤，以及延缓衰老和防癌都有重要意义。此外，西兰花中钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。而且，其维生素C含量高出番茄近3倍。研究表明，将西兰花隔水蒸5分钟后拌着吃，抗癌效果最好。

　　5、菠菜

　　除了我们熟知的镁、铁、锌等矿物质外，菠菜中还含有丰富的叶酸，叶酸最重要的功能是制造红血球和白血球，增强免疫力。并且，它也是预防宝宝出生缺陷的一种重要营养素。而且，菠菜还是叶黄素的最佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。由于菠菜中所含的叶酸是一种水溶性维生素，对热、光线均不稳定，因此菠菜最好现买现吃，贮存的时间尽量别超过2天。而且，要用蒸、旺火快炒、少量水煮等方式来烹制，避免烹煮过久、过烂，损失营养。

　　6、葡萄

　　葡萄的营养成分葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。而且，葡萄中含的白藜芦醇是一种强抗氧化剂，可抗衰老，并清除体内自由基，对心脑血管病有积极的预防和治疗作用。需要提醒的是，葡萄性寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。

　　7、山楂

　　山楂营养丰富，富含果胶，果胶是一种多糖物质，有助于控制血糖和血脂。此外，山楂还含有大量黄酮类化合物和有机酸，具有防癌、抗癌、降血压和胆固醇的作用。一般人群均可食用，尤其适合消化不良者、心血管疾病患者和肠炎患者，但孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及牙病患者不宜食用。因为，山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。

　　8、柑橘

　　柑橘类水果所含有的人体保健物质，已分离出30余种，其中主要有：类黄酮、单萜、香豆素、类胡萝卜素、类丙醇、吖啶酮、甘油糖脂质等。柑橘中还含有抗氧化、抗癌、抗过敏成分，并能防止血凝，减少冠心病、中风及高血压的发病率等。而且，柑橘富含维生素B1，对神经系统的信号传导具有重要作用。此外，柑橘中的类胡萝卜素含量也远远高于其他秋季水果，这种营养素在体内能转化成维生素A，具有护眼明目的作用。另据科学家发现，他们从柑橘皮中提取出一种抗癌物质，在这种物质中还发现了具有降低血压的成分。这种抗癌物质广泛存在于柠檬皮和柑橘果皮中，经动物实验表明，服用这种物质的患癌动物能明显地延长寿命。

　　9、石榴

　　石榴果实如一颗颗红色的宝石，果粒酸甜可口多汁，营养价值高，富含丰富的水果糖类、优质蛋白质、易吸收脂肪等，可补充人体能量和热量，但不增加身体负担。果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪及钙、磷、钾等矿物质，能够补充人体所缺失的微量元素和营养成分。而且，石榴富含的水溶性膳食纤维在人体消化道中不会被酶分解，既可以防止便秘，又能缓解腹泻。此外，石榴籽富含大量维生素C、多酚类物质，这些物质有延缓衰老的作用。因此，在吃石榴的时候要嚼嚼籽。需要提醒的是，石榴有收敛作用，便秘的人要少吃。

　　10、鲜枣

　　一日吃仨枣、终生不显老，鲜枣营养价值极高，富含人体所必需的有机酸、胡箩卜素、蛋白质和铁钙磷硒等微量元素，富含维生素C，且含有“环磷酸腺苷”、“葡萄苷”等营养成分，对美容保健、治疗高血压、防止癌症都有神奇功效。而且，与其他秋季水果相比，鲜枣多项营养素含量均居首位，尤其是所含维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化，钾对控制血压有利，镁有助于对抗压力等。需注意的是，枣偏热，痰多、便秘、胃病患者和糖尿病患者都不宜多吃。

秋季养生膳食帮你滋补

导读： 进入，要给自己补一补身子。进补不需要人参、阿胶等名贵食品，日常食物就能有进补效果。下面为您介绍九道秋季，帮你滋阴润肺，吃吃喝喝就能过个好秋季！

秋季

秋季一：香糯粉蒸南瓜

材料：南瓜400克、珍珠米100g、香菇100克、豌豆50克、生抽15ml、油15毫升、白砂糖5克。

做法：

1、珍珠米淘洗后沥干水分。加热炒锅至微热，放入洗好的珍珠米，用小火慢慢炒，炒至米颜色变得微黄，关火。炒好的珍珠米晾凉后，放入搅拌机中打成米粉。注意不要打成太细的粉末状，只要打成微小的颗粒状即可。

2、南瓜洗净削皮，掏去瓜瓤，切成约3厘米的滚刀块。豌豆淘洗干净。香菇洗净后去蒂，切成约1厘米的小丁。将南瓜块、豌豆和香菇丁盛入一个大碗中，加入打好的米粉。

3、加入1汤匙生抽、1汤匙油和1茶匙白砂糖拌匀，放入蒸锅，隔水大火蒸约25分钟至软烂即可。

功效：南瓜是秋季养生的首选。南瓜含有丰富的维生素E，对改善秋燥症状大有裨益。另外，南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内2的合成，是人体胰岛细胞所必需的，对防治糖尿、降低血糖有特殊的疗效。

秋季养生二：白茅根雪梨猪肺汤

材料：200克，雪梨2个，猪肺1副，陈皮5克。

做法：

1、猪肺洗净切块，放入沸水中汆烫去血水，捞起冲洗干净。雪梨去皮和核，切成大块；白茅根洗净，切成小段；陈皮用水浸软，刮去白瓢。

2、瓦煲内注入适量清水，放入猪肺、雪梨、白茅根和陈皮大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。

功效：中药茅根和雪梨煲猪肺具清肺热、润肺燥的功效，更主要的是可辅助治疗青年男女的痤疮、面部粉刺以及成年人的酒渣鼻。茅根雪梨猪肺汤对于秋冬季身体燥热、流鼻血、咳嗽、喉痛、唇舌干燥等有的作用。

秋季养生三：茭瓜炒牛肉

材料：茭瓜2根、牛肉150克，鲜红椒少许，食用油、食盐、生粉、酱油适量。

做法：

1、将茭瓜撕去外皮，清洗干净切成细长条；牛肉和红椒都切相同形状的长条，分装好备用；牛肉用少许食盐、酱油、生粉充分拌匀腌制半个小时。

2、锅烧热放油，加入牛肉炒变色盛出；余油放茭瓜和红椒翻炒，倒入牛肉拌匀即可。

功效：茭瓜味甘性寒，入肺、脾经，可治清热除烦，利尿除湿，可治秋冬季嘴唇干燥。对于习惯性便秘患者，乃是之上品。

秋季养生四：花生枸杞山药粥

材料：大米适量、花生适量、红枣适量、枸杞适量、山药适量、盐适量。

做法：

1、材料准备好。将花生和山药洗干净，用温水浸泡30到1小时。煮锅里放适量的水煮开，将大米洗干净放入煮锅里，煮开将浸泡好的花生倒入煮锅里，一起熬煮。

2、花生倒入煮锅煮开后，将枸杞、红枣洗干净倒入煮锅里。煮锅再次煮沸，将浸泡好的山药也倒入煮锅里。

3、关中火熬煮30到50分钟。每隔几分钟要用勺子搅拌一下粥，以免粥煮糊。粥熬好，放适量的盐，搅拌均匀就可以起锅了。

功效：枸杞大枣山药粥最适合女性食用。枸杞有清肝明目的效果。大枣补气补血，让，改善脸色让皮肤有光泽。山药健脾补气，适合体虚的人食用。枸杞大枣山药粥的作用非常好，女性多吃养生美颜效果都不错。

秋季养生膳食五：芦笋莲藕排骨汤

材料：芦笋克、莲藕500克、排骨400克、姜3片。

做法：

1、排骨洗净切块，汆水捞起冲净，沥干水待用；莲藕洗净去节，切成段；芦笋洗净，切去硬根，斜切成约半厘米的薄片。

2、煮沸清水，放入排骨、莲藕、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，放入芦笋片，至熟微软即可下盐调味食用。

功效：生藕性凉，但熟藕性温。排骨莲藕汤有健脾益胃的功效，对有不错的补益效果。

秋季养生膳食六：芦笋炒藕丁

材料：芦笋，莲藕，豆豉、辣椒、大蒜、花椒、食盐、食用油适量。

做法：

1、莲藕洗净，切去藕节，去皮，切丁备用；芦笋洗净，去根部较老的部分，切丁备用；辣椒切碎；大蒜剁成蒜蓉。

2、锅烧热，倒入适量油烧至七成热，放入花椒爆出香味后捞出花椒扔掉，再放入蒜蓉和辣椒碎爆香。

3、倒入藕丁大火爆炒3分钟，再放入芦笋一起翻炒1分钟，倒入豆豉炒匀至熟，最后调入适量盐和味精即可。

功效：藕性甘、味平，可以清热、润肺止咳，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。芦笋质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，既可以补充维生素和矿物质，又能帮助消化。

秋季养生膳食七：板栗红枣粥

材料：栗子20个、红枣9个、薏米40克、糯米80克、水1000毫升。

做法：

1、薏米要提前洗好浸泡。红枣洗好泡一会儿。锅里放水烧开后先放入薏米煮。放红枣再煮5分钟。放糯米再煮20分钟。

2、最后放入栗子煮，煮到粥浓稠时即熟。盛入碗中，即可食用。

功效：栗子具有健脾益气、养胃、健脑壮腰、强筋、活血等功效。红枣补血、安中养脾、生津液。久食红枣轻身延年。栗子红枣粥，适宜于肾虚者、腰酸腰痛者、腿脚无力者、营养不良者、小便频多者、吐血便血者。

秋季养生膳食八：太子参百合瘦肉汤

材料：太子参100克，百合50克，瘦肉750克。罗汉果半个、盐适量。

做法：

1、瘦肉洗净，切成厚块。太子参、百合、罗汉果洗净。把太子参、百合、罗汉果放入煲内，加清水适量，大火煮滚。

2、放入瘦肉，改文火煲1—2小时，最后放入适量的盐调味。

功效：有养心安神，润肺止咳的功效，对后虚弱的人非常有益。

秋季养生膳食九：红枣山药排骨汤

材料：山药、红枣、排骨。葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞。

做法：

1、排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块，排骨和山药分别飞水捞出。

2、锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。

功效：山药性平味甘，含有淀粉、维生素C等成分，具有清虚热、固肠胃的作用。红枣性平味甘，含有蛋白质、糖类、维生素、有机酸等成分，可健脾胃。红枣山药排骨汤，滋润皮肤，防止皮肤干燥。