秋季食疗养生吃蔬菜

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秋季五大饮食养生 吃什么蔬菜好

1、菠菜

菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

2、菜花

菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽含量要高3～4倍，比柑橘的含量要多出两倍。

3、芹菜

芹菜性凉，味甘辛无毒，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等。芹菜能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。

4、小白菜

小白菜味苦微寒，养胃和中，通肠利胃。小白菜含维生素C和钙质甚多，还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。还有一种洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛促进愈合的作用。

5、豆芽

黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素，生芽后不但能保持原有的物质，而且增加了维生素B1、B2、B12和C的含量豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳。中医认为，豆芽味甘性菠菜中胡萝凉，有清热解毒、利湿通下等作用。

6、莴笋

莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。

7、红薯

红薯又称甘薯或者地瓜，富含淀粉。在秋季蔬菜中，每百克红薯的糖分含量最高，达23.1克。但其氨基酸、维生素A、B、C及纤维素的含量都高于大米与白面，它还富含人体必需的铁、钙等矿物质。

8、胡萝卜

味甘平，食之补脾健胃。胡萝卜以炖食最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上，而生食、凉拌，人体仅能吸收10%。

9、南瓜

南瓜吃起来有点甜，因此很多人以为其脂肪含量比较高。事实上，相比其他秋季蔬菜，每100克南瓜可食部分的脂肪含量只有0.1克。过多食用南瓜会引起血糖增高，糖尿病患者要谨慎选择。实在爱吃的人，最好将南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。食用提示：最好不与羊肉同食，有脚气、黄疸症的人也不适宜吃。因为中医认为，这两种症状是湿热引起的，南瓜甘温，性平，可能加剧不适感。南瓜存放时间不宜过长，否则瓜瓤就会通过进行无氧酵解产生酒精，食后易引起中毒。吃南瓜前一定要仔细检查，如果发现表皮有溃烂之处，或切开后散发出酒精味等，则不可食用。

10、黄瓜

每100克黄瓜可食部分的膳食纤维含量仅为0.5克，但鲜黄瓜中含有的纤维素非常娇嫩，既能加速肠道腐坏物质的排泄，又有降低血液中胆固醇的功能。因此，患有肥胖病、高胆固醇和动脉硬化的病人，常吃黄瓜大有益处，但脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者应少吃。

深秋吃什么蔬菜养生好 这几种时令食材必不可少

1、秋季养生吃什么蔬菜

1.1、番茄

番茄是秋季养生饮食少不了的一道菜。秋天的番茄成熟度最好,番茄红素也是最为丰富的,也基本不需要加催熟剂。秋天也很容易晒伤与晒黑,而番茄红素则是抗氧化剂,可清除紫外线产生的自由基。

1.2、菠菜

秋天的菠菜接受的日照更充分,其中所含的叶黄素、叶绿素等营养素就越为丰富。所以秋天的菠菜颜色更绿,看起来更厚实。秋季不仅要注意皮肤的干燥,更要注意眼睛疲劳和衰老。

1.3、莲藕

秋季是莲藕丰收的时节,也是莲藕的口感和营养最好的时候。鲜藕除了含有大量的碳水化合物,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。生藕性寒,有清热除烦之功,特别适合因血热而长痘痘的人食用。煮熟后其性由凉变温,有养胃滋阴、健脾、益气养血、止泻的功效,是一种很好的食补佳品。

大家会挑选食疗的方法来健康养生，秋分吃什么蔬菜水果好？

秋分吃什么蔬菜水果好

冬瓜

冬瓜饱含糖分、阿拉伯胶，可维护消化道粘膜免遭不光滑食材刺激性;丰富多彩的维他命和钙、磷等成份，是健脾养胃大神。冬瓜里丰富多彩的阿拉伯胶还能推动溃烂的位置痊愈，“吸咐”病菌和有毒物质，包含铅等重金属超标化学物质，因此具有身体排毒的功效。

冬瓜中的甘露醇有通排便的功效，可降低排泄物中内毒素对身体的伤害;膳食纤维素十分软细，能推动肠道蠕动，缓解便秘，另外还不伤胃粘膜。

连藕

藕是个宝，由于藕性甘、味平，能够清热祛火、止咳润肺。藕的营养成分很高，饱含铁、钙等营养元素，绿色植物蛋白、维他命及其木薯淀粉成分也很丰富多彩，有显著的滋补血气，提高人体免疫力功效。

故中医学称其：“主补中宁心安神，益气力”。此外藕带有很多的丹宁酸，有收拢毛细血管功效，能用来止血。藕还能散血、散血，中医学觉得其止血而没留瘀，是热症尿症的饮食疗法妙品。

番茄

西红柿营养丰富多彩且发热量低，很多女模特都靠服用番茄来瘦下去。它丰富多彩的酸碱性液汁能够帮你均衡肌肤的PH值。针对皮肤暗沉且不光滑的人，能够将西红柿捣汁后擦抹脸部，滞留约15分钟后用冷水清洗，对除去脸部角质有很大的协助。番茄也是饱含维生素C的蔬菜水果，在番茄汁内混和少量纯蜂蜜擦于脸部，10分钟后清理整洁，每天坚持不懈能够美白祛斑。

番茄中饱含的番茄素有利于减少乳癌、心脏疾病和肺部疾病风险性。《自由基生物学与医学》杂志期刊发表一项新研究发现，番茄加食用橄榄油，能够使身体消化吸收大量的番茄素。

莴笋

莴笋性生寒，味苦甘，无毒性，饱含蛋白、糖分、胡罗卜素、B族维生素、钙、磷、铁等，叶杆中还带有药力成份的莴笋苷、佛手苷内酯和桂皮醛等，因为他们的根、茎、叶和籽都能够当药用价值，故有“厨房里的药品”、“药芹”之称。

萝卜

萝卜能推动胆液代谢，促进消化人体脂肪，推动胃肠道肠蠕动，协助排出来身体废弃物，由于具备益胃、疏肝理气、健脾的作用，特别适合消化不好、消化不良的群体服用。

萝卜味儿中辣，可与猪排骨、牛羊肉、牛肉、猪脚等一起熬汤，既可缓解甜味，还能够提味，有补气血疏肝理气之作用。萝卜带有丰富多彩的维C，能抑止色素生成，阻拦人体脂肪空气氧化，避免 脂褐质堆积。因而，常吃萝卜可使肌肤嫩白细致。

豆芽菜

大豆、黑豆中带有很多的蛋白、人体脂肪和糖分，及其钠、铁、磷、钙等身体必不可少的原素，生芽后不仅能维持原来的化学物质，并且提升了维生素b21、B2、B12和C的成分豆芽菜中的叶绿素能够预防胃癌，在其中水分含量丰富多彩的天冬氨酸，能使人体大大减少乳酸菌的沉积，进而有益于缓解疲劳。中医学觉得，豆芽菜味甘性西兰花中胡萝凉，有清热去火、清热利湿通下等功效。

西兰花

西兰花的胡罗卜素成分可与红萝卜匹敌，一个人如每日吃50克西兰花，其维生素D就可考虑人体正常必须;维他命C的成分比番茄高一倍多。

若是血压高、严重便秘、头疼、面部潮红者，能用鲜西兰花清洗放进沸水中烫上三五分钟，取下剁碎，用少量芝麻油、盐等拌食，一日2次当菜服用很有功效。吃菠菜不适合过多，由于西兰花带有盐酸，盐酸进到身体后，与别的食材中含的优质蛋白质融合，产生一种难融解的草酸钙，不利身体对优质蛋白质一切正常消化吸收。

红萝卜

红萝卜中带有很多的胡罗卜素，在各种蔬菜水果中遥遥领先，并且特性平稳，在高温下也维持不会改变，非常容易被身体消化吸收。红萝卜的营养成分很全方位。每100克红萝卜中带有糖原7.6克，蛋白0.6克，人体脂肪0.3克，钙30mg，铁0.6mg及其维生素b21、维生素b22、维他命C等多种营养元素。中医学觉得，红萝卜生甘味平，具备下气柔肝，健脾胃温胃，养肝明目，解荨麻疹、痘疹毒等作用。

油麦菜

油麦菜的微量元素是十分高的，油麦菜带有丰富多彩的维他命，其水分含量也是蔬菜水果中的引领者，多吃油麦菜可以有利于填补人体内的水份，对肌肤也是有益处的哦。蔬菜水果可以清除人体内不必要的人体脂肪，对减肥瘦身也很有协助，多吃油麦菜，有利于女士维持纤细的身型。