秋季润燥去火养生汤



中日友好医院。秋季喝汤润燥去火，以下几种汤可适当饮用：1. 雪梨银耳汤：具有滋补生津、润肺降噪、止咳化痰等功效，缓解口干舌燥等不适症状；2. 川贝雪梨汤：具有润肺化痰、清热止咳的作用，改善肺热咳喘等症状；3. 马蹄百合排骨汤：具有滋阴润肺的功效，缓解肺热咳嗽的作用。需注意以上汤饮均性质偏寒凉，应适量饮用，以免腹痛、腹泻等脾胃虚寒症状。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

七道秋季清热去火汤

导读： 上火，不妨来试试汤！煲汤时加入百合、莲子、绿豆、沙参、玉竹、老鸭等食材有降火功效，下面我为你介绍秋季汤，总有一款适合你，不妨来看看吧。

秋季汤

秋季干燥时节，多喝煲汤可以起到很好的防作用，因为煲汤的主要功用就是健脾胃、清肺热、清肠热、补中气。下面我为您介绍几道秋季清热去火汤的做法。

1、绿豆海带煲鸭汤

材料：鸭肉500g、海带适量、绿豆适量、香叶适量、姜片适量、盐适量。

做法：鸭肉入冷水中煮开去污，洗净待用，海带泡发、绿豆洗净，将处理好的材料和姜片、香叶一起入电压力锅中，加入适量水，盖盖，按“蹄筋”键，散气后加点盐即可。

功效：鸭子在水中生活，因此其肉性偏凉，有清热解暑的作用，适合上火者食用，而绿豆也有消暑清热的功效，所以绿豆老鸭汤是上火时的绝佳补品。

2、粉葛凉粉草煲猪踭

材料：粉葛600克，凉粉草20克，猪踭500克，生姜3片。

做法：粉葛去皮切块，凉粉草浸泡洗干净，猪踭整块洗净备用。所有材料一起下瓦煲，加入清水2500毫升（约10碗水量），大火滚沸，改文火，煲约2小时，下盐便可。猪踭、粉葛捞起，淋入酱油与热花生油，亦可做一道佐餐菜肴。

功效：清热润燥，消骨火，生津。广东人认为粉葛最适宜秋天食用，因其有清热下火、生津之效，尤其对于骨火、胃火盛者功效显著。

3、霸王花海底椰猪骨汤

材料：猪小排350克，霸王花5克，海底椰15克，干百合20克，玉竹20克，黑木耳3克，红枣干20克，葱、姜适量，食盐、水适量。

做法：将准备好的霸王花、海底椰、百合、玉竹、红枣洗净后浸泡，木耳提前1-2小时泡发并去蒂，葱切葱段，姜切姜片，猪小排切块备用；锅中放水，加入葱段与生姜，水沸后下入猪小排飞水，将血水煮出后捞出猪小排沥干水分备用；将除百合红枣外的食材放入炖锅中，加适量水直至淹没所有的食材，水可适量多放些，开大火煮沸后转小火炖煮一个半小时；炖一个半小时后，加入百合与红枣，继续加盖炖煮半小时后关火，按照口味加速少许食盐调味即可食用。

功效：霸王花具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效，因此，剑花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。用霸王花与猪肉一同煲汤能止气痛，理痰火咳嗽，因此肺热咳嗽的人不妨用霸王花炖汤服用，能有良好的辅助治疗效果。

4、沙参玉竹鸭汤

材料：沙参30克，玉竹30克，鸭1只，盐适量。

做法：先将鸭收拾干净，剁块备用；沙参与玉竹分别洗净，然后将上述用料同放进汤煲内，先用中火，后用文火焖煮一个半小时，加盐调味即可。

功效：本汤既有沙参、玉竹的滋阴清肺，养胃生津功效，又有鸭的补中益气，和胃消食功效，三者合用，既清补又养生，对于热邪未尽，阴津微伤，虚火上升之体，实乃清补之良汤。

5、丝瓜肉片汤

材料：精瘦肉片50克、鲜丝瓜25克，盐、味精、清汤少许。

做法：瘦肉洗净切成薄片备用，丝瓜去皮切成片备用；炒锅洗净放入少许的清汤煮沸后放入瘦肉片，等煮沸后撇去上面的浮沫，之后加入丝瓜、盐、味精等稍煮片刻即可饮用。

功效：这款药膳比较适合因为秋燥而引起的心烦气躁、干咳等症状的患者。

6、无花果南北杏汤

材料：南杏15克，北杏6克，无花果十粒，瘦肉适量。

做法：瘦肉洗净，切块，加放以上各药材，放水适量，煲1-2小时即成。

功效：无花果清热、润肺；北杏化痰止咳，南杏润肺止咳。适用于秋冬季燥咳热咳的朋友。

7、罗汉果猪肺汤

材料：罗汉果1个，猪肺1个，白菜叶100克，陈皮、葱、姜、盐、料酒适量。

做法：将罗汉果的外壳去掉，去掉外壳后再将罗汉果分成小块；将准备好的猪肺也切成小块，放入开水锅中焯一下，焯好之后就可以直接放到装有清水的汤煲里面，再加入葱、姜、陈皮以及罗汉果，滴料酒撒点盐，搅拌均匀后用中火加热，1个小时之后加入白菜叶，继续煮5分钟，搅拌均匀即可食用。

功效：养阴利咽、生津润燥。罗汉果有“中华神果”的美誉，有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、润肺化痰等功效。猪肺可以补肺气，止咳嗽。

以上7款秋季清热去火汤的做法已经为您介绍，想要降火的朋友可以多煲这些养生汤，每天换著做法做，一周有不同口味哦！

七款润肺去燥养生汤

　　秋季天气干燥，这个时候养肺成为了养生重点，秋季润肺就要多喝汤，那么秋天润肺汤有哪些呢?沙参、玉竹、老鸭、雪梨、橄榄、百合等都是润肺的好食材，秋季用来煲汤最养肺。下面为您介绍七款秋天润肺汤，帮你去燥又补身!

 

　　推荐一：银耳花旗参猪肚汤

　　原料：猪肚250克，银耳100克，花旗参25克，乌梅3粒，盐，清水。

　　做法：

　　1、银耳以冷水泡发后，去蒂，去泥沙，洗净;花旗参切片，洗净备用。猪肚刷洗干净，关键是要洗净猪肚内的粘液;沸水焯过，捞出冷却后，切片备用。

　　2、锅内加清水，将猪肚、银耳、花旗参及乌梅一起放入，大火烧开，小火炖2小时，加适量盐调味即可食用。

　　功效：银耳被誉为“菌中之冠”，历来被看作“延年益寿之品”;西洋参益气降火、健脾开胃，因此很适合工作太忙以至于睡眠不足的人食用。再加上猪肚的功效，所以，此汤具有补气养阴、清火生津的作用。

　　推荐二：芡实淮山蠔豉老鸭汤

　　原料：芡实60克、淮山30克、蠔豉干100克、光老鸭1只、生姜3片。

　　做法：

　　1、药材洗净;蠔豉清水浸软，洗净;光老鸭洗净，去肠脏、尾部，切块，并于沸水中滚片刻捞起(即“出水”)。

　　2、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(12碗水量)，武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量的盐、油便可。

　　功效：气味润醇可口的芡实淮山蠔豉老鸭汤有补肺气、益肾精的功效，合而为汤对体力、脑力、精力消耗过大及睡眠不佳有辅助治疗作用。

　　推荐三：雪梨橄榄瘦肉汤

　　原料：橄榄15克，雪梨50克，猪瘦肉100克，蜜枣1个。

　　做法：

　　1、瘦肉洗净切成大块，放入沸水中汆烫去异味，捞起沥干水;雪梨切半去核，切成块。

　　2、炖盅内注入适量清水，放入橄榄、雪梨、瘦肉、蜜枣和姜片，放入锅内隔水炖煮1.5小时，加盐调味即成。

　　功效：橄榄味甘酸性凉，能清肺利咽生津、化痰醒神和解酒毒，雪梨和猪肉则能清热润燥，秋季常饮此汤，有清肺利咽、生津润燥之效，可治疗咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口渴、痰多咳嗽或干咳无痰等症状。

　　推荐四：鲍鱼龙眼麦冬汤

　　原料：鲜鲍鱼250克、瘦肉250克、龙眼肉30克、麦冬30克、甘蔗250克、盐、料酒适量。

　　做法：

　　1、瘦肉洗净焯水，放清水适量，大火煮开，撇去浮沫，加适量料酒，转小火炖半小时左右，备用。鲜鲍鱼洗净备用;龙眼肉、麦冬洗净，清水泡软备用;甘庶切成片备用。

编辑：admin

 

• 如何健康食疗养生 胃炎不能吃什么食物 • 日常应该如何养胃 暖胃健脾有哪些茶呢 • 日常应该如何养胃 宝宝胃热吃什么好呢 • 日常该如何养胃 怀孕胃酸吃什么能缓解 • 日常如何养胃 宝宝脾虚胃热的症状有哪些 //此处调价评论代码

秋季健康养生五种汤

解秋燥的方法很多，而每天喝一些适宜解燥的汤水无疑是很好的选择。下面的五种汤，不但做法简单，而且有很好的去秋燥的效果，大家可以学习下。

汤一：冬瓜薏仁瘦肉汤

功效：此汤有除湿、止痛的功效，可去湿热，用于，风湿痛以及小便不利。

材料：冬瓜500克、猪瘦肉200克、蠔干3粒、薏仁25克、橙皮1小块、盐适量(调味用，最后放入)

做法：

1.将冬瓜洗净，连皮切成大块(如果去皮切小块很容易炖烂)，去瓤待用;

2.蠔干和橙皮用水洗净，用凉水浸泡，捞起沥干待用;

3.薏仁用水洗净，放入滚水中煮5分钟，捞起放入凉水中浸泡片刻，捞起沥干待用;

4.猪瘦肉用滚水煮5分钟，捞起洗净待用;

5.砂锅中放入足够多的水(水的比例是准备喝的份量的2倍，也就是说，如果准备喝4碗汤，那么水就是8碗，水不宜过多，也不宜过少，应该以完全没过材料一些为准)，烧开后，将所有材料放入，加盖烧滚后转小火，煲3.5个小时，加盐调味即可。

秋季汤二：北沙参炖老鸭

功效：北沙参性味甘凉，能养阴清肺、祛痰止咳。老鸭营养丰富、滋味鲜美，其性凉，既有滋阴养胃之功，又能利水消肿。二者共煮能滋阴补津，咳嗽，解渴降肺热。

材料：北沙参15克，枸杞子30克,老鸭200克,姜2片，黄酒6克，精盐、高汤等适量。

做法：老鸭切块，汆水洗净血水，入盅内，洗净的中草药、姜片、黄酒、高汤注入盅内，以食用玻璃纸包住，橡皮筋封口，入蒸箱炖2.5小时后，加适量精盐调味即成。

秋季养生汤三：百合鲫鱼汤

功效：百合能润燥清热，安心宁神，是去秋燥的良品。配合益气健脾、清热利水的鲫鱼，能有滋补润肺，凊降利脾的功效。

材料：鲫鱼1000克、百合200克、盐5克、胡椒粉1克、花生油75克。

做法：

1.将百合去掉杂质，在清水中浸泡半小时;

2.鲫鱼去鳞，去鳃，去内脏;

3.经油炸后，加开水、精盐煮烂，汤滤清;

4.将鱼、百合、鱼汤同放沙锅 *** 煮至熟，撒胡椒粉调味即成。

秋季养生汤四：莲藕排骨汤

功效：莲藕能清心降火，润肺去燥，是秋季食用的最佳，配合营养丰富，高蛋白质的排骨，能清热消痰、补血养颜，养血、滋阴润燥。

材料：莲藕500克，猪排骨500克，黄酒、生姜、葱、盐少许。

做法：猪排骨切段，飞飞水;将藕洗净切片，与排骨同置1500毫升温水之中，加黄酒、姜、葱少许，水沸后文火炖左右，加少许盐，即可食用。

秋季养生汤五：参贝虫草瘦肉炖雪梨

功效：雪梨有润喉滋阴的功效，川贝能止咳化痰，经常饮用此汤，可以滋补肺肾，补气润喉，令声音清响，预防气管炎，支气管炎的发生。

材料：梨200克，瘦猪肉150克，西洋参12克，川贝母12克，冬虫夏草12克。

做法：

1.雪梨用水洗净，削去皮，去心，切块。

2.花旗参(西洋参)、川贝母、冬虫夏草、瘦猪肉用清水洗净。

3.花旗参切成片状。

4.将雪梨、花旗参、川贝母、冬虫夏草、瘦猪肉一起放入电子瓦煲内，加适量滚水，炖4小时。

5.加细盐调味，即可饮用。

以上是对于五种秋季养生汤的功效、材料以及做法的简介，具体关于做法步骤还不明确的，可以查看库，更多秋季饮食养生方面的知识，尽在秋季养生频道。

秋季滋润汤水的做法大全

​进入秋季，天气逐渐凉爽，气候也变得越来越来干燥，这时人们都感受到秋燥，既能润肺去燥又能滋补养人的汤品就成了人们的养生首选。秋天适合煲汤的食材很多，山药，白萝卜，海带，冬瓜，豆腐，莲藕等，用它们来煲汤， 滋润又补水还防秋燥， 推荐7道汤品， 食材家常，做法简单， 一周不重样。 喜欢的朋友快收藏吧。

【黑鱼白萝卜汤】

原料： 黑鱼 白萝卜 蛋清 姜片 花椒 料酒 淀粉 胡椒粉

制作：将黑鱼剔下鱼片，鱼骨分开； 黑鱼片加入盐、淀粉、料酒拌均匀，加入少许蛋清拌均匀腌制一下； 热锅凉油，将黑鱼头和鱼骨放入锅中煎，煎时加入少许姜片和花椒去腥； 将鱼块的双面煎至金黄后加入水，中火炖煮十五分钟至汤色变白；. 捞出鱼肉和鱼骨等杂质； 下入白萝卜片继续炖煮至微微透明；下入黑鱼片进锅继续煮至鱼肉发白后，加入适量的盐和胡椒粉继续煮一分钟后关火，最后放入香菜末即可。

【花生海带蹄花汤】

原料： 蹄花 海带 花生米 姜片 料酒 油盐

制作：先将蹄花块放入冷水中焯煮，加入姜片和料酒去腥，焯好后洗净备用； 将蹄花放入电炖锅中，加入海带和花生米，几片姜，一次性加入足量的水； 按下电炖锅上炖蹄花的功能键；时间到，“花生海带蹄花汤”就炖好了，最后加入盐和胡椒粉调味即可。

【瑶柱蟹味菇豆腐汤】

原料：瑶柱 豆腐 蟹味菇 秋葵 胡椒粉 油盐

制作： 烧锅开水， 将洗净瑶柱放入锅中去煮上2分钟；加入蟹味菇进去煮；加入豆腐块进去煮上2分钟，加入秋葵丁进锅去煮，再加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

【番茄排骨山药汤】

原料： 铁棍山药 番茄 排骨 姜片 胡椒粉 油盐

制作：热锅凉油，下入排骨块进锅煸炒至排骨无水分表面微微发黄，加入姜片煸炒几下； 将排骨放入电炖锅中，再加入足量的水，加盖后按下电炖锅炖猪骨汤的功能键；时间还剩下十分钟时加入山药段和番茄块， 加盖继续炖煮好后加入盐和胡椒粉调味即可。

【番茄龙利鱼片汤】

原料：龙利鱼 番茄 蒜 蛋清 番茄酱 料酒 淀粉 油盐

制作：将去皮的番茄切成小块备用；将龙利鱼条加入适量的盐、淀粉、料酒和蛋清和胡椒粉等调味后拌均匀；热锅凉油，下入蒜末爆香，加入番茄粒翻炒几下；加入2勺番茄酱继续翻炒两下后加入水炖煮2分钟；加入鱼片进锅去煮至鱼片发白后加入盐调味，继续煮上1分钟即可。

【平菇娃娃菜肉片汤】

原料： 娃娃菜 平菇 里脊肉 生抽 料酒 淀粉 胡椒粉 油盐

制作： 肉片中加入盐、料酒、生抽和淀粉等调味料均匀腌制一下； 烧热锅放入适量的油，放入平菇进去炒一下；加入水炖煮开后加入肉片进去煮； 放入娃娃菜进去煮软，放入适量的盐和胡椒粉调味即可。

【竹荪菠菜骨汤】

原料：菠菜 竹荪 棒骨 姜片 胡椒粉 盐

制作： 将棒骨冷水下锅，加入点姜片去腥，焯好后冲洗干净； 将棒骨放入电炖锅中， 加入姜片，加入足量的水，按下炖猪骨汤的功能键，时间到，“棒骨汤”就炖好了；烧锅水加入少许盐和油，将菠菜放入锅中焯烫变色捞出； 再将煮好的骨头汤盛入小锅中去煮，加入竹荪进锅去煮上2分钟，加入菠菜后加入少许盐和胡椒粉调味即可