正宗韩国泡菜的腌制方法

来源：动视网责编：小OO 时间：2022-09-29 00:34:41

正宗韩国泡菜的腌制方法

1、主料：大白菜1200g、苹果1个、梨1个。2、辅料：盐适量、辣椒面150g、糯米粉50g、姜适量、蒜适量。3、白菜去根，除外面的老叶子，横切开，在盆内均匀的给白菜撒上盐。4、每半棵白菜7-10勺盐，多少不太要紧，盐多淹渍时间短，盐少盐渍时间长。只要能腌软了就可以了。5、苹果、梨去皮、去核，分别在榨汁机中打成汁。6、姜、蒜切末，小锅内倒入糯米粉。倒入苹果汁、梨汁。7、锅中的苹果汁和梨汁用中火熬成糊状。8、糯米糊放凉后，加入辣椒面。9、蒜末、姜末搅拌均匀。10、腌好的白菜，挤去水分。11、带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上。每一片都要抹匀。12、将泡菜放入无油、无水的密封容器里，放入冰箱，发酵3-5天即可。

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导读1、主料：大白菜1200g、苹果1个、梨1个。2、辅料：盐适量、辣椒面150g、糯米粉50g、姜适量、蒜适量。3、白菜去根，除外面的老叶子，横切开，在盆内均匀的给白菜撒上盐。4、每半棵白菜7-10勺盐，多少不太要紧，盐多淹渍时间短，盐少盐渍时间长。只要能腌软了就可以了。5、苹果、梨去皮、去核，分别在榨汁机中打成汁。6、姜、蒜切末，小锅内倒入糯米粉。倒入苹果汁、梨汁。7、锅中的苹果汁和梨汁用中火熬成糊状。8、糯米糊放凉后，加入辣椒面。9、蒜末、姜末搅拌均匀。10、腌好的白菜，挤去水分。11、带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上。每一片都要抹匀。12、将泡菜放入无油、无水的密封容器里，放入冰箱，发酵3-5天即可。