如何制作提拉米苏 3种方法来制作提拉米苏

方法1：准备原料

1、拌和奶酪。在一个大碗中放入蛋黄，糖，奶酪，和香草。拿手动或电动搅拌器把以上材料拌匀，直到它们变得像奶油般顺滑、蓬松。加上一汤匙的浓缩咖啡，继续搅拌至均匀。

2、混合浓缩咖啡和朗姆酒。把剩下的浓缩咖啡和朗姆酒倒入一只小碗中，搅匀。如果你愿意，还可以加入一茶匙的卡洛咖啡酒。

3、把手指饼干浸软。从包装袋中取出手指饼干。把它们逐根放入浓缩咖啡和朗姆酒的混合液中浸软。把饼干倒转，以确保另一头也能浸到。把浸软的手指饼干放到一个大烘烤玻璃盘或砂锅的最底层。继续浸泡手指饼干，把它们逐根放到烤盘底部，直到整个烤盘的底端都盖满了手指饼干。手指饼干应该只有一层，并整齐地排列在烤盘底端。如有需要，可以把部分手指饼干切至所需长度。

如果你想获得与众不同的效果，也可以选择把手指饼干排列成有趣的形状或图案。

方法2：把提拉米苏组合起来

1、加入一层奶酪混合物。拿个大勺，把奶酪混合物的一半放到手指饼干上。拿一把抹刀或炒菜铲把手指饼干上的奶酪弄平，直铺到烤盘的边缘。

2、撒上可可粉。把一半可可粉撒到奶酪层上。

3、再放上一层手指饼干。每跟手指饼干都要浸软，然后放到刚刚弄好的奶酪层上。继续浸泡手指饼干并把它们放到奶酪层上，直到上一层奶酪全被手指饼干盖满，不留缝隙。

4、再加上一层奶酪混合物。把剩下的奶酪放到刚才弄好的手指饼干层上。拿一把抹刀或炒菜铲把奶酪层弄平。

方法3：完成制作

1、把提拉米苏放入冰箱。拿一层保鲜膜把刚刚组合好的提拉米苏覆盖起来。把它放入冰箱，让它在冰箱里呆2小时，甚至过一夜，以使提拉米苏中各原材料的味道能够互相融合。

2、装饰提拉米苏。把提拉米苏从冰箱中取出，把保鲜膜拿开。把剩下的可可粉撒在提拉米苏上。如果你喜欢，还可以加上巧克力刨花或巧克力片作为点缀。

3、装盘。把提拉米苏切成一个个小方块，盛到小盘子中，再配上一杯热咖啡或一杯红酒。

4、大功告成

小提示

把材料翻倍，就能创造出层次更丰富的提拉米苏了。

素材 6 个蛋黄

1/2 杯糖

450g 马斯卡邦奶酪

1 茶匙香草

1又1/2 杯凉的浓缩咖啡

2 茶匙黑朗姆酒

24 只手指饼干

1/2 杯可可粉