

1、挑选山葵根。好的山葵根硬实饱满,顶端的叶子青翠坚挺。山葵原产于日本,在加拿大和美国西北部的少数地区也有种植,所以不太容易买到。不过,你可以在大商场的进口蔬菜专区碰碰运气。

2、把山葵一端的叶子用刀全部切掉。叶子不必扔掉,吃沙拉时放点进去,味道棒极了。你也可以把叶子晒干,留着以后用。

3、做好的哇沙比可以直接食用。先把山葵根洗干净,割去根上突出的包块或印记。处理好后,放在一边晾干。




1、把等量的山葵粉和水混合。用量勺取等量的山葵粉和水,倒入小碗或其它容器里。

2、不停地搅拌,直到山葵粉和水充分混合。最后得到的哇沙比应该呈浓稠的膏状。


2、为了让呛辣味混合充分,使用前,将哇沙比静置10到15分钟。

