2023年干服务员老板不给工资怎么办

法律分析：

1、当地劳动执法监察大队。最简单的方法是电话投诉到当地劳动执法监察大队。

2、当地人民。

3、当地人民民事诉讼。

法律依据：

《工资支付暂行规定》 第十 各级劳动行政部门有权监察用人单位工资支付的情况。用人单位有下列侵害劳动者合法权益行为的，由劳动行政部门责令其支付劳动者工资和经济补偿，并可责令其支付赔偿金：（一）克扣或者无故拖欠劳动者工资的； （二）拒不支付劳动者延长工作时间工资的； （三）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的。 经济补偿和赔偿金的标准，按国家有关规定执行。

《中华人民共和国劳动合同法》 第三十条 用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民申请支付令，人民应当依法发出支付令。