食品安全监督管理部门对食品经营者进行监督检查时

法律主观：

食品安全监督部门有权采取的措施主要包括：
1.进入生产经营场所实施现场检查。
2.对生产经营的食品进行抽样检验。
3.查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料。
4.查封违法从事食品生产经营活动的场所。

法律客观：

《中华人民共和国食品安全法》
第五条
设立食品安全委员会，其职责由规定。
食品安全监督管理部门依照本法和规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。
卫生行政部门依照本法和规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同食品安全监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。
其他有关部门依照本法和规定的职责，承担有关食品安全工作。