中国有哪些国菜

开水白菜

开水白菜，是一道四川名菜，原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后来由川菜大师罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。被评为“中国菜”四川十大经典名菜。

宫保鸡丁

宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法也有差别。此道菜被归纳为北京宫廷菜，后流传到国外。被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。2017年美国总统特朗普访华时第一次登上国宴。

文思豆腐

文思豆腐，起源于江苏扬州，属于淮扬菜，是江苏省的一道传统特色名菜，该菜品拥有悠久的历史，其选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化。