牛磺酸怎么提炼出来

    牛磺酸是一种人体的内源性氨基酸,因首先从牛胆汁中提取而得名，目前多人工合成。且牛磺酸具有多种药理活性。牛磺酸有利胆作用，刻意降低肝脏胆固醇含量，减少胆固醇结石的形成，还可以通过对中枢抑制性作用降低体温。那么牛磺酸是怎么提炼出来的呢？一起跟小编来看看吧！

1、牛磺酸作为一种容易溶于水的氨基酸，在水产动物组织中以游离态存在，故适合于使用水煮法提取。

2、而且由于牛磺酸绝大部分分布在细胞内，各种组织细胞内外牛磺酸浓度从100∶1到50000∶1，因此在提取前，往往要对贝肉进行粉碎。

3、经过提取后的牛磺酸溶液中含有大量无机盐类、蛋白质和多糖等物质，其中蛋白质和多糖可用沉淀分离法去除，而提取液中的牛磺酸、氨基酸和无机盐类则通过离子交换树脂分离。因此，牛磺酸的提取方法主要包括如下几个步骤：原料预处理→蒸煮→过滤→沉淀蛋白质→离子交换脱盐→收集牛磺酸组分→浓缩洗脱液→重结晶。

拓展小知识

知识点一、牛磺酸来自于哪里

1、 牛磺酸几乎存在于所有的生物之中，含量最丰富的是在海洋的鱼、贝类，特别是牡蛎、墨鱼、章鱼中，在鱼类中鱼背发黑的部位含量较多。多摄取此类食物，可以较多地获取牛磺酸。

2、牛磺酸是动物体内一种结构简单的含硫氨基酸，无臭，味略酸，其稀溶液呈中性，对热稳定，在人和动物胆汁中与胆酸结合，以结合形式存在；而在脑、卵巢、心脏、肝、乳汁、松果体、垂体、视网膜、肾上腺等组织中，以游离形式存在，总量12-18g，但不参与蛋白质的合成。

3、牛磺酸可广泛应用于医药、食品添加剂、荧光增白剂、有机合成等领域，也可用作生化试剂、湿润剂、pH缓冲剂等。

知识点二、牛磺酸的功效与作用
1、可以有效地促进营养物质的代谢，提高人体的抗氧化能力。
2、可以有效的增强机体的免疫力。
3、可以有效地参与神经内分泌调节。
4、可以有效的增强心肌收缩力。
5、可以有效的治疗运动疲劳。
6、可以有效的防止心脏损伤，有效的保护肝脏。
7、可以有效的维持大脑的正常功能。
8、可以有效地维持视觉功能的正常。

知识点三、牛磺酸每日建议摄入量是多少

 1、医学上建议牛磺酸的每日摄入量应控制在6克左右。牛磺酸可以达到的效果实际上非常大。它不仅可以维持大脑和眼睛的健康，而且还具有一定的降血压作用。

2、由于它具有降压作用，因此，如果您同时服用降压药，您应该查看两者是否可以同时服用，因为很可能会降低血压，这对健康。谈论它没有任何好处，服用牛磺酸时必须控制剂量。过量也对身体有害。

知识点四、牛磺酸过量的危害

1、胃肠道反应、恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状都是牛磺酸使用过量对身体有危害的。

2、还有可能会出现体温过低等现象,所以在服用牛磺酸时不要过量。