糙米升糖指数高吗

摘要：糙米的营养价值比普通大米高很多，相比白米，糙米较高程度地实现了稻谷的全营养保留，更富有矿物质与膳食纤维，所以糙米向来被视为是一种健康食品。糙米升糖指数高吗？糖尿病人可以吃糙米吗？糙米的升糖指数是56，要比白米饭低很多，属于中升糖指数食物，非常适合高血脂、高血糖、高血压的人群食用。

一、糖尿病人可以吃糙米吗

糖尿病人是可以吃糙米的，糙米中含有锌，铬，锰，钒等微量元素，对提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助，糙米中含有的碳水化合物、粗纤维能很好的控制血糖，糙米饭的血糖系数比白米饭的低很多，吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，也能够帮助肥胖者减肥，糙米能够治疗便秘，净化血液，有强化体质的作用，所以糖尿病患者是可以吃糙米的，注意不可把糙米和牛奶搭配在一起。

二、糙米升糖指数高吗

糙米的升糖指数是56，要比白米饭低很多，属于中升糖指数食物，非常适合高血脂、高血糖、高血压的人群食用。而且糙米中丰富的纤维质可以帮助维持血糖的稳定，延缓餐后血糖上升，让身体代谢更健康。

糙米对于正在管理体重或是饮食控制的人有一定好处，糙米含有的大量膳食纤维，可以增加饱腹感，减少热量摄取，可以起到一定的减肥作用。糙米中的纤维可以促进肠胃蠕动，帮助消化，进而改善便秘的问题，适合长期饮食不均衡的人吃，可以维持消化道的健康。

糙米中还含有丰富的蛋白质，b族维生素。糙米保留了米糠和胚芽层，这些物质的营养价值都比较高，同时还可以起到提高身体免疫功能的作用。糙米中的米糠含有不饱和脂肪酸，可以帮助患者降低血液中胆固醇的含量，可以避免心脑血管疾病的发生。

三、糙米不适合什么人吃

1、消化能力有问题的人不适宜吃糙米

消化能力不好的人不适合吃糙米，比如胃溃疡、十二指肠溃疡的患者。由于糙米比较粗糙，容易与肠道发生摩擦，引起伤口疼痛，不利于患者病情的恢复，且容易造成消化不良，经常胀气的人也不宜过多的食用糙米，会造成身体的不适。

2、贫血、少钙的人不适宜吃糙米

糙米中的植酸、草酸含量高，容易在人体内产生难溶性物质，不利于人体对钙质、铁质的吸收。所以贫血、少钙的人不适宜吃糙米。有一些人因为糙米吃的太多，又不摄入含有血基质铁的食物，而造成贫血的症状迟迟得不到改善，就是这个原因。

3、肾脏病人不适宜吃糙米

肾脏功能不佳的患者应当多吃精制米饭，不适合于吃糙米。因为糙米中的蛋白质、钾、磷含量偏高，如果一直把糙米当作主食来吃，容易造成身体不耐受，非常不利于肾脏病人的身体健康。因此，肾脏病人不适宜吃糙米。