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炒腊肉需要焯水吗

来源:动视网 责编:章瑾凤 时间:2022-10-25 18:41:44
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炒腊肉需要焯水吗

1、炒腊肉需要焯水。2、之所以炒腊肉之前要先焯水,原因主要是为了通过烫漂去除培根表面的一些杂质。特别是熏肉,表面会有一些灰烬,即使是风干的熏肉,在干燥过程中也不可避免地会有灰尘。3、除此之外,给腊肉焯水还有一个作用就是让腊肉口感更好,焯过水的腊肉更Q弹、更容易入味。
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导读1、炒腊肉需要焯水。2、之所以炒腊肉之前要先焯水,原因主要是为了通过烫漂去除培根表面的一些杂质。特别是熏肉,表面会有一些灰烬,即使是风干的熏肉,在干燥过程中也不可避免地会有灰尘。3、除此之外,给腊肉焯水还有一个作用就是让腊肉口感更好,焯过水的腊肉更Q弹、更容易入味。


炒腊肉需要焯水吗,一起来看看小编今天的分享吧。

炒腊肉需要焯水。

之所以炒腊肉之前要先焯水,原因主要是为了通过烫漂去除培根表面的一些杂质。特别是熏肉,表面会有一些灰烬,即使是风干的熏肉,在干燥过程中也不可避免地会有灰尘。除此之外,给腊肉焯水还有一个作用就是让腊肉口感更好,焯过水的腊肉更Q弹、更容易入味。

拓展小知识:腊肉炒什么好吃

1、青椒炒腊肉

腊肉是腌制而成的,味道比较咸,青椒的辣味可以和腊肉的咸味综合,是非常好吃的家常菜。

做法:

(1) 切下青椒备用,从冰箱里取出培根,用温水浸泡,冷冻后切片备用。

(2) 准备姜粉,在锅中加热油,然后将青椒放入锅中煎炸。青椒炒好后,将腊肉和姜粉倒入锅中,加入一些料酒和豆酱调味。由于腊肉的咸味,如果味道清淡,你就不能再加盐了。

(3) 油炸后,就可以起锅。

2、腊肉炒蒜苔

蒜苔的营养丰富,和腊肉也是绝佳搭配,下饭吃特别美味。

做法:

(1)准备适量的蒜苔,洗干净后切一小段,从冰箱取出腊肉用温水浸泡,冰化后,腊肉切条。

(2)锅中放油,油热之后放入蒜苔,翻炒,加适量的料酒、鸡精、生抽和豆瓣酱调味,蒜苔炒熟之后,尝味,入味即可放入腊肉条,继续翻炒。

(3)大约3-4分钟,即可出锅食用了。

3、腊肉炒葱椒

腊肉炒葱椒这道菜是大家最喜欢吃的腊肉炒法,这道菜把葱的香味、青红尖椒甜辣味、腊肉的咸味三种味道都中和到一起。做法与腊肉炒青椒的方法类似。

以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。

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炒腊肉需要焯水吗

1、炒腊肉需要焯水。2、之所以炒腊肉之前要先焯水,原因主要是为了通过烫漂去除培根表面的一些杂质。特别是熏肉,表面会有一些灰烬,即使是风干的熏肉,在干燥过程中也不可避免地会有灰尘。3、除此之外,给腊肉焯水还有一个作用就是让腊肉口感更好,焯过水的腊肉更Q弹、更容易入味。
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