红糖凉糕怎么做

红糖凉糕怎么做？让我们一起了解一下吧。

做法一：

1、准备原料：100克太白粉、1小勺色拉油、50克地瓜粉、少许熟太白粉、80克红糖、120克水、300克开水。

2、将太白粉，地瓜粉，红糖放入钢盆中，加水搅拌均匀，加入色拉油，再加入开水，用擀面杖搅拌成稠糊状，倒入四周摸油的方形模具中。

3、上锅蒸20分钟至糕呈透明状，待凉后脱模，切成小方块，然后在表面均匀裹上太白粉即可。

做法二：

1、准备原料：凉糕粉250克、红糖100克、纯净水3000克。

2、250克凉糕粉中加500克温水搅拌均匀后静置20分钟。

3、100克红糖加两小块冰糖和1000克左右的水大火煮开后小火慢熬至浓稠。

4、2500克水煮沸，倒一半至凉糕粉里，搅拌均匀后全部倒入剩余水里，不停搅拌，大火煮5分钟后关火。

4、待锅里的凉糕消泡，稍凉后分装到碗里，全部冷却后放冰箱冷藏保存。

5、如果不喜欢碱味，可以在吃之前把定型好的凉糕放凉水里浸泡一会儿，换两次水，碱味会变淡。吃的时候淋上红糖汁。

凉糕的红糖水怎么熬

食材：红糖200g、水200g。

步骤：

1、一定要选层次分明的老红糖，不要买超市那种黄黄的糖，或者红糖粉。

2、红糖和水重量一样就行，小编这里用的200克红糖。

3、把红糖放锅里，然后在锅里加200克水，冷水热水都可以。

4、放灶上，然后开小火，这个时候就可以用个大勺子慢慢把红糖压碎，融化掉。

5、小火就是那个燃气灶一定扭到最下面，就是最小，只有内圈在燃烧。

6、全部融化以后，就会一直沸腾，一定要不停搅拌。糖水熬开了以后，差不多10-12分钟就可以关火。

7、还热的时候，你感觉不出糖水是不是很粘稠，但放凉以后，冷藏一会，就能看到，非常粘稠。熬好的红糖水直接放容器里冷藏，可以用很久哦。

今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。