将施暴人刺死应当如何定性和处罚

法律分析：将施暴者刺死这一行为的定性是需要看行为人是否在行使正当防卫。要是将施暴人刺死是对正在进行行凶、杀人、抢劫、强奸、绑架以及其他严重危及人身安全的暴力犯罪而采取的防卫行为，那么造成不法侵害人伤亡的则是属于正当防卫，是可以不负刑事责任的。但是要是正当防卫的限度过当，例如施暴人已经停止了施暴的行为，行为人依然刺死他的话，是需要负上刑事责任的，但是应当按照故意杀人罪减轻或者免除责任。

法律依据：《中华人民共和国刑法》第二十条 为使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行中的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为，对不法侵害人造成损害的，属于正当防卫，不负刑事责任。