如何排除员工在公司犯罪中的不当证据？

法律分析：在公司犯罪中，不当证据的存在会对案件的判决产生不良影响。但是，法律也规定了排除不当证据的方法。

法律依据：

1.《中华人民共和国刑事诉讼法》第：依法收集的证据可以作为审判的依据，但是不得收集非法证据。

2.《中华人民共和国刑法》第八十九条：在审判过程中，不得使用非法证据。

3.《中华人民共和国民事诉讼法》第五十二条：当事人的证据必须合法、有效。

排除不当证据的方法主要包括：抗辩、排除、认定非法、剔除、重新收集等。其中，抗辩和排除是最常用的方法。

在实际操作中，排除不当证据的关键在于对证据的认定和评估。对于存在争议的证据，需要进行审查和调查，确保证据的合法性和准确性。

总之，在公司犯罪案件中，排除不当证据是维护司法公正和保护当事人合法权益的必要措施。