茄子的养生知识

茄子营养丰富胁肩谄笑，有多方面的美丽健康益处：1一尘不染. 蛋白质含东风射马耳量高，有助于急来抱佛脚提高免疫能力病笃乱投医和身体素质；干瘪2. 含维生执法如山素P，可增强聪明过人毛细血管的弹六畜兴旺鱼米之乡性，保护心血恨铁不成钢紧行无好步管，建议高血俭可以助廉压、高血脂患高处不胜寒者采取低脂、肥大低油的食用方钻研式；3. 富自力更生闻风而动含维生素E，大鱼吃小鱼可以有效降低单丝不成线胆固醇，促进运用自如血液流动，还两雄不并立有延缓衰老的潇洒功效；4. 迷人含有钙、磷、慢工出细活铁等营养成分刚健；5. 适量痛不欲生食用有利于健金钗十二行康，但脾胃虚攫金不见人寒的患者不宜口是心非多吃，可能会人来人往加重病情。内容来自懂视网(www.51dongshi.net)，请勿采集！

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养生吃茄子抗衰老，茄子有哪些好吃营养的做法？

茄子被称为 具有独特的健康益处的蔬菜，包括能够帮助建立强壮的骨骼和预防骨质疏松症，减轻贫血症状，并增加认知功能等功能。茄子的营养价值不可小视，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素P的含量很高，每100克茄子含750毫克维生素P。维生素P具有增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，可防止微血管破裂出血。

茄子中的维生素P很高，每100克中高达750毫克，它和维生素C协同作用，增强毛细血管弹性，预防毛细血管出血；含胆碱，龙葵碱等可抑制消化道肿瘤细胞的增值；茄子含钾丰富（142mg/100g），经常吃茄子还可降低血胆固醇和降低由膳食钠摄入过多引起的高血压；茄子营养价值很高，含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁以及维生素A原、B、C等，富含保持血管健康的维生素P，常吃茄子，可使血液中胆甾醇水平不致增高，因而不易患黄疸病、肝脏肿大、痛风以及动脉硬化等症。

含有多酚和类黄酮等植物性化学物质，每 100克茄子含多酚类物质约53毫克，但不如油菜、大蒜、白萝卜、韭菜、西兰花、柿子椒等蔬菜；所含类黄酮是蔬菜中最高的，为67毫克。网传茄子是日本人侵略中国时带过来的毒害中国百姓，没想到国人吃了以后个个生龙活虎，勇猛无敌，原因是好吃的国人发现烹饪茄子时加入大蒜，会使茄子里的龙葵碱发挥极致，从而淡化茄子的毒素。

茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等多种营养成分。还含有胡萝卜素维生素B，维生素C，维生素E，维生素P,钾，钙，钠，镁，铁等矿物质。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。