指大米磨
成的粉末 ,亦泛指 某些谷物 磨成的粉 。古时亦 用作化妆 品。《齐 民要术· 种红蓝花 栀子》中 有提到“ 作米粉法 ”,说明 了古代就 已经有了 将米磨成 粉的做法 ,而且有 时也用于 化妆。 是指大 米加水磨 成浆,过 滤后弄成 团,然后 制成的细 条可煮食 的一种食 物,是南 方地区特 别流行的 小吃。这 种米粉有 着180 0多年的 历史,相 传在三国 时期就已 出现。它 是以大米 为原料, 经过多道 工序如浸 泡、粉碎 或磨浆、 糊化、挤 丝或切条 和烘干等 所制成。 米粉在不 同的地域 有不同的 名称和做 法,花色 品种繁多 ,是我国 历史悠久 的传统食 品之一。 此外,还 有专门为 婴儿设计 的婴儿米 粉,其以 原生态优 质小米、 大米为主 要原料, 加入各种 婴幼儿所 需营养物 质和微量 元素科学 配制而成 ,用以满 足婴儿的 营养需求 。 另外 ,“米粉 ”还有一 个特殊的 含义,那 就是对小 米手机狂 热支持的 用户群体 的亲称。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
米粉是什么
米粉是以大米为原料制作成的条状米制品,又名米线,非常具有弹性而且水煮后不易折断,米粉在常温下可以保存1个月时间,如果继续放置可能会出现发霉的情况,若是将米粉放入冰箱冷冻保存,即可将存放时间延长至10个月。
米粉介绍
1、大米制品
米粉属于大米制品,又名米线,是将大米蒸煮后研磨成粉,然后经过压条等工序将其制作成条状,因此米粉非常坚韧且富有弹性,在水中长时间煮制也不会出现糊汤的情况,口感非常爽滑。
2、保存时间
米粉拆封后在常温下只能保存1个月左右的时间,因为密封在和空气接触时会受到氧化作用,从而导致米粉中的营养物质流失,而且空气湿度较大时可能会附着在米粉表面,使其出现发霉变质的情况。
3、保存方法
米粉应该放置冰箱冷冻保存,首先将米粉装入密封的保鲜袋中,密封袋口后放入冰箱冷冻,在低温的环境下,细菌和霉菌无法滋生,而且其中的物质结构氧化缓慢,即可将米饭保存10个月时间。