

黑豆黄豆绿豆三豆饮的作用与功效:1. 补充营养物质:黑豆黄豆绿豆三豆饮含有蛋白质、膳食纤维、维生素等营养物质,适量喝有助于维持人体正常生命活动。2. 润肠通便:黑豆黄豆绿豆三豆饮中含有水分和膳食纤维,适量喝可润滑肠道、促进排便,缓解便秘症状。3. 增加饱腹感:黑豆黄豆绿豆三豆饮中的膳食纤维能使胃内产生饱腹感,适量喝可辅助控制体重。但不可代替药物治疗,且需避免一次性喝太多。
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盛夏酷暑,用现代营养学论证实践流传千年的食疗养生方
在炎热的夏季,寒凉性质的食物能够清热、去火、解毒、凉血,是夏日饮食中的佳品。绿豆汤作为一种简单有效的清热饮品,广受欢迎。它被誉为“豆中第一佳品”,具有清热解毒、消暑养生的功效。传统食疗方与健康饮食的结合,为现代人提供了解决夏季饮食问题的智慧。
《本草纲目郑则尘》中记载的“扁鹊三豆饮”不仅能够清热解毒,还能增强人体免疫力,这一古方源自神医扁鹊,原用于治疗痤疮,并有辅助治疗感冒发烧的效果。其制作方法简单:将绿豆、黑豆、赤小豆浸泡后一同煮成汤。然而,赤小豆利水渗湿的特性可能导致人体津液损伤,因此,将其替换为黄豆,可取得更佳的养生效果。
从营养学的角度来看,黄豆、黑豆、绿豆、赤小豆均属于豆类食物。大豆类食物如黄豆和黑豆含有高量的优质蛋白质和脂肪;杂豆类食物如绿豆和赤小豆则脂肪含量较低,淀粉含量较高。这些豆类食物富含营养价值,是健康膳食中不可或缺的一部分。《中国居民膳食指南》建议,成年人每天应摄入50至150克的的全谷物、杂豆以及相当于20克左右大豆的制品。
然而,豆类食物中含有一些抗营养因子,过量食用或不当烹饪可能会影响营养吸收,甚至对健康产生不利影响。因此,在享受豆类食物时,应注意适量食用并采用恰当的烹饪方法。
