春节菜做法大全

春节是中国不痛不痒最重要的传可爱统节日之一不攻自破仗义执言，家人团聚感激在一起共享功名成就美食也是其壮观中的重要部此风不可长分。以下是邯郸学步几道春节家呼之欲出常菜谱1.恶事传千里祸从天上来 凉拌豆腐家狗向里吠开门七件事皮：将豆腐憧憬坚定皮切丝，加叱咤风云入调料和蔬眺望菜拌匀即可座无虚席发奋图强。2. 粉十冬腊月丝蒸虾：将妩媚粉丝、虾和甲胄生虮虱调料放在一见金不见人担水河头卖起蒸熟即可匀称。3. 红铁树开花烧肉：将五美满花肉焯水后平易近人炒至金黄色时过境迁，加入调料甜蜜翻炒即可。不打不相识4. 糖醋不急之务轻举妄动鸡翅：将鸡臃肿翅焯水后炒臃肿至金黄色，慷慨激昂加入调料翻单薄炒即可。5病急乱投医. 白菜炒势如破竹惩前毖后肉：将五花别开生面肉和蔬菜炒唇亡齿寒熟，加入调迷人料翻炒即可尽地主之谊。6. 红匀称烧肉山药：初出茅庐支支吾吾将五花肉和守株待兔山药煮熟后舒服加入调料炖敢怒敢言煮即可。内容来自懂视网(www.51dongshi.net)，请勿采集！

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春节家常菜简单好吃

1、五彩豌豆

食材：豌豆，黄瓜，白豆腐干，香菇，彩椒，胡萝卜，水淀粉，盐，香油。

（1）将香菇泡发，除了豌豆以外的食材洗净切丁。

（2）锅中烧开水，将豌豆焯烫1分钟，锅中倒入热油后下入胡萝卜丁和香菇丁炒匀。

（3）接着倒入适量泡香菇的水，焖煮2分钟，然后倒入豌豆，黄瓜和彩椒丁。

（4）加入少许盐炒匀后淋入适量水淀粉，待汤汁收浓后滴上少许香油即可。

2、酱爆鸡丁

食材：鸡脯肉300克，黄瓜1根，甜面酱20克，干黄酱15克，白糖，大蒜，清水20ml，料酒，淀粉，香油适量。

（1）将鸡胸肉去膜洗净，切成小丁后倒入适量料酒和淀粉拌匀腌一会。黄瓜也切差不多的丁。

（2）小碗中放入甜面酱，干黄酱，白糖，清水，搅成酱汁待用。

（3）炒锅烧热后少许油，当如蒜片爆香，然后倒入鸡丁翻炒2分钟，炒至变色。

（4）接着倒入调好的酱汁，翻炒均匀，然后倒入黄瓜丁，炒匀后滴上几滴香油即可。

3、香酥藕夹

食材：藕750克，香菇肉馅250克，花生油适量，面粉150克，生粉30克，水250ml，鸡蛋1个，盐少许，碱少许。

（1）藕去皮洗净后切成连刀片，将肉馅塞入两片藕之间，压平。

（2）碗中放入面粉，生粉，鸡蛋，碱，盐和适量水搅成面浆。

（3）藕夹先沾上少许干面粉后在放入面浆中挂糊，接着放入5成热的油锅中.

（4）利用中小火，切换着炸至金，两面都金后捞出即可。

4、鱼香肉丝

食材：里脊肉120克，冬笋70克，木耳50克，蒜10克，姜5克，泡红椒20克，糖3匙，醋少许，生抽，料酒，淀粉，水适量。

（1）猪里脊切丝，加入1匙料酒，少许盐和水淀粉抓匀腌10分钟。

（2）红泡椒切碎，冬笋和木耳切丝，葱姜蒜切末待用。

（3）小碗中放入糖，醋，生抽，料酒，淀粉和少许水调成汁待用。

（4）炒锅少许油，倒入肉丝炒至变色后盛出，锅中余油倒入红泡椒炒出红油。

（5）然后倒入葱姜蒜炒香，接着倒入冬笋，木耳丝，倒入肉丝翻炒，加入鱼香汁炒匀即可。

5、糖醋排骨

食材：猪肋排，盐，料酒，酱油，白糖，醋，水，葱姜。

（1）小排洗净，锅中放水，水开后，排骨下锅，一开之后捞出。

（2）调糖醋汁，调汁比例为，料酒，酱油，糖，醋水1：2：3：4：5，

（3）勺子量取，具体比例1是几勺根据排骨的数量。

（4）锅中放油，葱姜片，之后放入排骨煸炒。

（5）倒入调好的汁儿，加入适量的盐，如果汁儿不够可加入热水。

（6）小火炖至汁儿粘稠，翻炒片刻，出锅。

6、炸牙签肉

食材：猪里脊肉300克，盐2克，生抽2勺，孜然粉适量，辣椒面适量

（1）里脊肉切成不到2厘米的小块，加入盐，生抽拌匀。

（2）再撒适量孜然粉，辣椒面拌匀腌制20分钟左右。

（3）将腌制好的肉串到牙签上，一根牙签一般插两块，大点的插一块。

（4）锅中放入适量油，中小火烧热。加入牙签肉，炸至变色即可。

7、炸鸡翅

食材：鸡翅中10个，面粉100克左右，鸡蛋1个，盐2克，白糖2勺，白胡椒粉少许。

（1）鸡翅中用牙签在表面扎几个小孔，加入2克盐，白糖2勺，白胡椒粉少许，盖保鲜膜，放冰箱腌制2个小时。

（2）鸡蛋打散，再加入等量的清水，搅拌匀。

（3）腌好的鸡翅表面粘一层面粉。

（4）粘好面粉的鸡翅放入蛋液中裹上蛋液。

（5）再将裹好蛋液的鸡翅放入面粉中，用手一边粘一边拍打，再用手轻轻搓几下，形成鳞片。

（6）锅中放油，中小火，油热后放入鸡翅，炸至成熟，表面微黄捞出，再复炸一次，油温比之前略高一些，炸至颜色加深一些，20秒左右捞出即可。

8、虎皮尖椒

食材：尖椒4根，生抽1勺，盐2克，白糖1勺，醋2勺，蒜末适量（3瓣蒜），食用油适量。

（1）尖椒洗净，切掉根蒂部。

（2）用小刀将尖椒内部的籽和筋挖掉。

（3）将尖椒一分为二，切开，擦干水分。

（4）锅中放适量的油，中小火，将尖椒放进锅中，用铲子不时的按压和翻面。使尖椒两面受热均匀，煎出虎皮，盛出备用。

（5）调碗汁。碗中加入生抽1勺，盐2克，白糖1勺，醋2勺。

（6）热锅凉油，放入蒜末煸香，倒入碗汁，翻炒加热至沸腾。

（7）把煎好的尖椒倒入锅中，翻炒均匀，待汁变浓即可出锅。