合伙合同终止后如何处理员工和劳动关系？

法律分析：合伙合同终止后，合伙企业应该解散。此时，员工的劳动关系也需要重新处理。如果合伙协议没有规定员工解雇和赔偿的具体条款，那么需要参考相应的法律规定。

法律依据：

1.《中华人民共和国劳动合同法》第四十四条：“企业或者用人单位依法解散或者破产，应当提前三十日向劳动者或者劳动者代表团体发出书面通知，并向劳动者或者劳动者代表团体进行协商，采取下列措施：（一）支付劳动者的经济补偿金；（二）支付劳动者的工资、福利待遇、社会保险费用等；（三）安排劳动者转岗、再就业等。”

2.《中华人民共和国劳动合同法》第四十五条：“用人单位依法终止劳动合同，应当履行下列义务：（一）支付劳动者的经济补偿金；（二）支付劳动者的工资、福利待遇、社会保险费用等；（三）办理劳动者社会保险关系转移手续；（四）为劳动者提供劳动能力鉴定和介绍服务。”

3.《中华人民共和国合伙企业法》第二十七条：“合伙企业终止后，除有关各方另有约定外，合伙企业按照下列顺序清偿债务：先清偿合伙债务，再清偿非合伙债务。”

根据以上法律规定，合伙合同终止后，合伙企业应该按照约定或者法律规定向员工支付经济补偿金、工资、福利待遇、社会保险费用等，或者为员工提供转岗、再就业等服务。同时，合伙企业需要清偿合伙债务和非合伙债务。