只有工程量和签字可以起诉吗？

法律分析：

能起诉。签证单可以证明你已经对工程项目进行了施工，并已经完成了工作量，有负责人签字，完全可以起诉。

法律依据：

《中华人民共和国民事诉讼法》

第十七条 基层人民管辖第一审民事案件，但本法另有规定的除外。

第十 中级人民管辖下列第一审民事案件：(一)重大涉外案件； (二)在本辖区有重大影响的案件； (三)最高人民确定由中级人民管辖的案件。

第一百一十九条 起诉必须符合下列条件：(一)原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织； (二)有明确的被告； (三)有具体的诉讼请求和事实、理由； (四)属于人民受理民事诉讼的范围和受诉人民管辖。