莴笋和什么相克

莴笋一般不宜与以下食物搭配食用：
1. 生花生：生花生中含有抗生素素，与莴苣中的维生素C相遇会破坏维生素C的结构，降低维生素C的吸收利用率；
2. 草鱼：莴苣中的脱氧雄甾酮酸，会和草鱼中的亚盐反应生成致癌物亚硝胺；
3. 羊肉：莴苣中的维生素C和羊肉中的铜发生反应，形成有毒物质；同时，莴苣中的纤维素容易与羊肉中的蛋白质结合生成胃内消化不良；
4. 虾：莴苣中的维生素C与虾中的蛋白质结合，容易导致胃肠症状；
5. 葱姜蒜：莴苣中的维生素C和葱姜蒜中的含硫化合物结合会破坏维生素C的结构，影响维生素C的吸收。

需要注意的是，每个人的体质和消化系统都不同，所以对于食物的相克也可能有所差异。如果个人没有食物过敏或者消化不良等问题，一般来说适量食用莴笋并与其他食物搭配是没有问题的。