干松茸炖鸡的做法

干松茸炖鸡是一道美味健康的家常菜，将鸡肉和干松茸炖煮在一起，使得鸡肉更加鲜嫩，汤汁更加浓郁。下面是干松茸炖鸡的详细制作步骤：

原料准备：
- 鸡腿肉：500克
- 干松茸：6-8朵
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
- 葱段：适量
- 老抽：适量
- 生抽：适量

步骤一：准备工作
1. 鸡腿肉洗净切块，用料酒腌制10分钟，去腥。
2. 将干松茸用清水冲洗干净，泡发至软化。

步骤二：煮鸡汤
1. 锅中加入适量清水，放入准备好的鸡腿肉块。
2. 加入适量的姜片和料酒煮开，然后撇去浮沫。
3. 将火调至小火煮30分钟，使鸡肉更加鲜嫩。

步骤三：炖鸡与松茸
1. 锅中加入适量的清水，放入泡发好的干松茸。
2. 加入适量的姜片和葱段，用中火煮沸。
3. 然后将鸡腿肉块捞出，放入煮沸的干松茸水中煮3分钟，再将鸡腿肉块捞出备用。

步骤四：炖煮松茸
1. 锅中加入适量清水，放入煮好过的松茸。
2. 加入适量的姜片和葱段，用中火煮沸。
3. 然后将鸡腿肉块放入煮沸的松茸汤中，略微加盖炖煮20分钟，直到鸡肉变得软烂。

步骤五：调味
1. 在炖好的汤中加入适量的盐和鸡精调味，提鲜。
2. 可根据个人口味加入适量的老抽和生抽调味。
3. 炖煮5分钟至汤汁浓郁。

最后，将炖好的干松茸鸡盛入碗中，撒上一些葱花作为装饰即可。干松茸炖鸡汤味浓郁鲜美，鸡肉鲜嫩可口，营养丰富，而且干松茸具有养肝明目、提高免疫力的功效，非常适合全家人食用。