草鱼头汤的做法

草鱼头汤是一道非常美味的汤品，下面是一种简单的做法：

所需材料：
- 草鱼头 1个
- 姜片 5片
- 蔬菜（如洋葱、胡萝卜、豆腐等）适量
- 料酒 适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 葱段适量
- 水适量

步骤：
1. 准备好草鱼头，并在清水中浸泡20分钟，将鱼身上的黏液清洗干净。
2. 锅中注入适量水，加入鱼头和姜片，用大火煮开。同时加入料酒去腥。
3. 煮沸后撇去浮沫，改用中小火煮20分钟，期间可以尝一尝鱼汤的味道，根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
4. 在汤中加入蔬菜和豆腐，再煮5分钟左右，至蔬菜熟软即可。
5. 撒上葱段作为装饰，即可享用。

温馨提示：
- 可根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、干辣椒等，增加口感。
- 如有喜欢，还可以加入香菜或蒜蓉增加风味。
- 鱼头煮过后变得松软，如果不希望鱼头肉末散开，可在煮的时候放入温水中，这样会使鱼肉更鲜美，而且不易散开。
- 如果想要汤更浓郁，可以将锅中的水煮至少1小时，让鱼头的味道更加充分地溶入汤中。