黑豆猪蹄汤的做法

黑豆猪蹄汤的经典做法如下：

所需食材：
- 猪蹄：2只
- 黑豆：适量
- 姜片：3片
- 料酒：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 先将猪蹄洗净切块，用沸水烫煮3-5分钟，然后捞出沥水备用。
2. 黑豆用清水浸泡1-2小时，然后沥干备用。
3. 起锅热油，将姜片放入煸炒，然后加入猪蹄块煸炒至表面变色。
4. 加入适量料酒炒匀，然后加入足够的水，水量约盖过猪蹄即可。
5. 将煮过的黑豆倒入锅中，小火煮沸后转换成大火煮开。
6. 大火煮开后撇去浮沫，盖上锅盖转至小火，炖煮2-3个小时，直至猪蹄和黑豆变得非常烂熟。
7. 最后根据个人口味加入适量盐调味，煮开后即可关火。

温馨提示：炖煮的时间可以根据个人口感来调整，如果想要更浓郁的汤汁，可以再多炖一段时间。另外，可以根据个人喜好添加一些其他配料，如葱段、胡萝卜等，增加汤的口感。