菜籽油做什么菜好吃

菜籽油是一种比较常见的食用油，它味道较轻，适用于烹饪多种菜肴。以下是几种使用菜籽油烹饪的美味菜肴推荐：

1. 炒菜：菜籽油适合用于炒菜，可以保持食材的原汁原味，常用的菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、酸菜鱼等。

2. 凉拌菜：菜籽油可以增加凉拌菜的香气，并且能够有效地使菜肴保持鲜嫩口感，推荐香蒜拌黄瓜、芹菜拌豆腐等。

3. 烤、煎菜：菜籽油对于烤和煎的菜品也非常适合，可以使菜肴保持鲜嫩的口感并增添香气。例如烤鸡翅、煎蘑菇等。

4. 清炖菜：菜籽油可以帮助提升清炖菜肴的鲜美度，如清炖豆腐、清炖鸡等。

5. 蒸菜：菜籽油在蒸菜时能够保持菜肴的原汁原味，推荐蒸鱼、蒸蔬菜等。

需要注意的是，菜籽油的烟点较高，适合中高温烹饪，但不适合高温油炸。另外，个人口味偏好不同，可以根据自己的喜好进行调整或搭配其他调料、食材制作更丰富多样的菜肴。