淀粉肠怎么做好吃

淀粉肠是一道非常美味的传统中式糯米肠，下面是一种制作淀粉肠的常见做法：

材料：
- 糯米 500 克
- 红薯粉 100 克
- 花生 100 克
- 腊肠 100 克
- 香菇 100 克
- 干贝 50 克
- 干虾米 50 克
- 韭菜 100 克
- 酱油 2 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 料酒 1 汤匙
- 胡椒粉 1/2 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 蚝油 1 汤匙

步骤：
1. 将糯米和红薯粉混合，加入适量的清水浸泡 3-4 小时，然后沥干备用。
2. 将花生炒香，糖炒化，加入适量的清水煮熟，沥干备用。
3. 腊肠、香菇、干贝洗净后切丁。
4. 干虾米用少量的清水浸泡 10 分钟，然后沥干备用。
5. 韭菜洗净切段。
6. 将香菇、干贝、腊肠、干虾米、韭菜、花生、酱油、盐、料酒、胡椒粉、糖、蚝油混合在一起作为馅料。
7. 取一块糯米粉团，按扁后在中间放入一勺馅料。
8. 用手捏紧团，使其紧凑。
9. 将捏好的糯米团放入蒸锅中，用中火蒸熟。
10. 蒸熟后冷却一段时间，切成小块即可享用。

温馨提示：
- 在浸泡糯米和红薯粉时，不宜过长时间，以免影响口感。
- 可根据个人口味，增减馅料的种类和数量。
- 外层的糯米要蒸熟但不要过糊状，保持一定的口感。

希望这个做法能够帮到你，祝你做出美味的淀粉肠！