老式蒸米饭的方法

蒸米饭是一种传统的烹饪方法，以保持大米的原汁原味和营养价值。以下是传统的老式蒸米饭的方法：

1. 准备适量的大米和清水。一般来说，每人约100克的大米就可以满足一顿饭的需求。

2. 将大米放入碗中，用清水冲洗几次，直至水清澈无浊物。

3. 然后将洗净的大米倒入蒸锅内，均匀铺平。

4. 加入适量的清水，水量可以稍微高出大米的水平线。一般来说，米水比例为1:1.2到1:1.5是比较适合的。

5. 盖上蒸锅的盖子，将蒸锅放在火上，用大火煮沸。

6. 当水煮沸后，转小火继续蒸煮大约20分钟。期间不要打开蒸锅盖子，以免蒸汽散失。

7. 关火后，让米饭在蒸锅中静置5-10分钟，以让余温均匀分布，使其更加饱满。

8. 最后，打开蒸锅盖子，用筷子翻动拌匀米饭，让蒸饭表面的水汽蒸发。

9. 可根据个人口味，选择配菜、调味料等，搭配米饭食用。

这种传统的蒸米饭方法可以保持米饭的饱满度和口感，也能够保留米饭的营养成分。当然，如今也有电饭煲等先进的蒸饭设备，可以更加方便快捷地制作出美味的蒸米饭。