占肉的家常做法大全

占肉的家常做法有很多种，下面是一些常见的做法大全：

1. 红烧肉：将猪肉切块后，用沸水焯水去腥，然后用冷水漂洗干净。热锅加入适量油，放入肉块煎至两面金黄，加入调料炒匀，加入适量水，盖上锅盖焖煮约1小时，至肉变软，汤汁粘稠即可。

2. 酱牛肉：将牛肉切片或切块，用开水焯水去腥。锅中热油，放入姜蒜爆炒，加入料酒和豆瓣酱煸炒片刻后，加入适量水，放入牛肉，加入适量盐、糖、酱油、料酒、八角等调料，炖煮约1-2个小时，至牛肉变软。

3. 醋溜肉：将猪肉切片，用料酒、生姜腌制片刻后沥干水分。热锅加入适量油，放入腌制好的猪肉煎至两面金黄，加入适量盐、糖、醋炒匀，最后加入少许鸡精和适量水淋在肉上，用小火焖煮片刻即可。

4. 糖醋排骨：将排骨切成块，用料酒腌制片刻。将锅加热，放入适量食用油，烧至6-7成热，放入排骨炸至表面金黄，捞出沥油。另起锅，放入适量油，加入适量糖炒化后，加入适量醋、盐、料酒、酱油炒匀，放入适量水煮沸，将炸好的排骨放入，炖煮30分钟左右，至汤汁浓稠即可。

5. 红焖羊肉：将羊肉切块后，焯水去腥。加入适量油，热锅炒香大葱、姜蒜，加入羊肉块煸炒至变色，放入适量盐、糖、酱油、料酒、八角等调料翻炒均匀，炖煮约1-2小时，至羊肉变软入味。

6. 孜然牛肉：将牛肉切片，用盐、酱油、料酒腌制片刻。热锅加油，下腌制好的牛肉片煸炒至变色，加入适量孜然粉、辣椒面、胡椒粉、盐等调料，翻炒均匀即可。

以上是一些占肉的家常做法大全，你可以根据自己的口味偏好和食材的不同，进行不同的烹饪尝试。做好的占肉菜肴可以搭配米饭或面食一起食用，口感鲜美，营养丰富。希望你喜欢！