新鲜黄豆的做法大全家常菜

新鲜黄豆是一种非常营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、纤维和多种维生素和矿物质。它常常被用于烹饪家常菜，下面介绍一些常见的家常菜做法。

1. 酱黄豆炒肉丝
材料：新鲜黄豆、猪肉、葱姜蒜、酱油、盐、料酒、淀粉、食用油。
做法：将黄豆用清水浸泡2-3小时，然后煮熟备用。将猪肉切成丝，用盐、料酒、淀粉腌制片刻。锅烧热，放入适量食用油，爆香葱姜蒜，然后加入猪肉丝翻炒至变色。加入黄豆和酱油，翻炒均匀后即可。

2. 清炒黄豆芽
材料：新鲜黄豆芽、盐、蒜末、食用油。
做法：将新鲜黄豆芽用清水洗净，沥干备用。锅烧热，加入适量食用油，放入蒜末炒香。然后加入黄豆芽翻炒，加盐调味。翻炒均匀后盖上锅盖焖煮片刻，直到豆芽变软即可。

3. 黄豆炖排骨
材料：新鲜黄豆、猪排骨、葱姜蒜、盐、料酒、食用油。
做法：将黄豆用清水浸泡2-3小时，然后煮熟备用。猪排骨剁成小块，焯水去血水备用。锅烧热，加入适量食用油，爆香葱姜蒜，然后加入排骨煸炒至变色。加入开水，再加入黄豆和盐、料酒，煮沸后转小火慢炖1-2小时。

4. 黄豆炒饭
材料：新鲜黄豆、米饭、葱姜蒜、鸡蛋、盐、酱油、食用油。
做法：将黄豆用清水浸泡2-3小时，然后煮熟备用。锅烧热，加入适量食用油，爆香葱姜蒜，然后加入煮熟的米饭翻炒均匀。将鸡蛋打散加入锅中，随即加入黄豆和盐、酱油，继续翻炒均匀即可。

5. 腌黄豆
材料：新鲜黄豆、盐、糖、五香粉。
做法：将黄豆用清水浸泡2-3小时，然后煮熟备用。将煮熟的黄豆放入干净的容器中，加入适量盐、糖和五香粉，用保鲜膜将容器封严，放置在阴凉通风处腌制1-2天。待腌制好的黄豆变干后即可食用。

以上是一些常见的新鲜黄豆的家常菜做法，这些菜品简单易做，营养丰富，适合全家人享用。还可以根据自己的口味和喜好进行调整，添加适当的配菜和调料，让菜品更加美味可口。尽情享受品尝吧！