香肠炒荷兰豆的做法

香肠炒荷兰豆是一道简单而美味的家常菜。这道菜以新鲜的荷兰豆和香肠为主要食材，搭配一些调料和配料，营养丰富，口感丰富。

准备材料：
- 荷兰豆：约300克，洗净去顶
- 香肠：2根，切成薄片或者小段
- 洋葱：半个，切丝
- 大蒜：3瓣，切末
- 生姜：适量，切末
- 酱油：2勺
- 料酒：1勺
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 锅中加热一些食用油，放入蒜末和姜末炒香。
2. 加入香肠薄片或小段，煸炒至香肠变色，出香味。
3. 加入切丝的洋葱，继续炒熟。
4. 加入荷兰豆，翻炒均匀。
5. 加入酱油和料酒，调味盐和白胡椒粉。
6. 继续翻炒，炒至荷兰豆变熟，且颜色变亮绿。
7. 关火，即可出锅。

这道菜的关键是掌握好火候，香肠和荷兰豆的炒制时间要恰到好处，既要保持荷兰豆的嫩脆口感，也要确保香肠熟透并散发出香味。此外，荷兰豆也可以提前焯水煮熟，再和香肠一起炒制，这样能够更好地保持荷兰豆的翠绿色。

这道菜的做法简单易学，适合日常家常菜的制作。荷兰豆是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素C和矿物质，对于增强身体免疫力和保护视力有很好的作用。香肠则可以为这道菜增添香味和口感，丰富菜品的层次感。

这道香肠炒荷兰豆适合作为一道副菜搭配米饭或面条食用，也可以作为一道简单的菜肴搭配其他蔬菜一起食用。无论是孩子还是成人都会喜欢这道美味可口的菜品。快来尝试制作香肠炒荷兰豆吧！